このスパイシーな緑豆のレシピは簡単に作れ、中毒性があります。 中国語の炒めた緑豆と同様に、このタイ版は素敵な料理を作るか、昼食や軽食のためにそれを楽しむことができます。 このレシピは菜食主義者ではないことに注意してください。 このレシピを作る際には、唐辛子を恥ずかしがりとしないようにして、濃厚な塩味と甘さをバランスさせるために多くの普通の蒸し米で提供してください。
あなたが必要とするもの
- Stir-Fryの場合：
- 新鮮な緑豆4〜4 1/2カップ
- 2〜3ストリップベーコン
- 1シャロット（または1/4カップパープルオニオン、細かく切り刻まれた）
- 4クローブのニンニク（細かく細かく刻んだもの）
- 1/2 tsp。 乾燥粉砕チリ
- オプション：赤ピーマン1個（小片に細断したもの）
- 炒め物ソースの場合：
- 1/2 tsp。
- エビペースト
- 3大さじ 醤油
- 2 tsp。
- 濃い醤油
- 1大さじ 魚のソース（プラス味に多く）
- 1/2大さじ。 黒砂糖
それを作る方法
- 炒め物の醤油成分をカップに入れてよく混ぜ合わせて、砂糖を溶かす。 脇に置いてください。
- 中味になるまで、鍋や大きなフライパンでベーコンを炒める。 熱から取り除き、脂肪の1/2を注ぎます。
- ベーコンを冷やしながら、端を切って2〜3インチの長さに切断して豆を準備します。 他の成分を準備する。
- ベーコンを取り除いて小片に切る（ここでは、アジアの方法に従う。きれいなはさみを使って、仕事をすばやく簡単にする！）。
- まだベーコン脂肪の 1/2を鍋/鍋に入れて、中程度の高温にしてください。 ベーコンピース、シャーロット/タマネギ、ニンニク、1〜2 Tbspを加えてください。 水 - ちょうどいい気分を得るのに十分です。 ニンニクが香ばしくなるまで炒める（1分）。
- 豆を加え、加えて赤唐辛子（使用する場合）と唐辛子を加えます。 必要に応じて、食材をきれいに揚げておくためにもう少し水を加えてください（1-2 Tbsp。）。 2〜3分炒める。
- 炒め物を加え、よく振ってから蓋をして、5〜7分間調理してください。
- この皿の場合、豆がソフトではなく噛むのが一番です。 1つを試してください - 十分に柔らかくない場合は、さらに1〜2分炒め続けます。
- この皿は主に塩味があり、スパイシーでなければならないことを覚えておいて、味付けのための炒め物を味のテストをしてください （塩味は平米で提供される場合バランスが取れています）。 私は通常1つのTbspを追加します。 魚のソースだけでなく、新鮮なまたは乾燥した唐辛子の別の散水。 あまりにもあなたの味のために塩辛い場合は、ライムジュースの絞りを追加します。
- 素朴なお米をお召し上がりいただき、この料理の味を味わいましょう！ （注：鮮明で清潔なラガーで美しく調和します。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 354 |
| 総脂質 | 3g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 1g |
| コレステロール | 18 mg |
| ナトリウム | 1,338 mg |
| 炭水化物 | 63 g |
| 食物繊維 | 20g |
| タンパク質 | 21g |