トマトソフィートソース付きの簡単なスペインチキン

トマトのソフリトソースを使ったこのスペイン風スタイルのチキンレシピは、シンプルで素早く美味しいものを食べたい時にはおいしい食事です。

まず、缶詰の砕いたトマト、タマネギ、キノコ、ピーマンでソースを作ります。次に、骨なしの、皮のない鶏の胸肉をスペインのオリーブオイルで炒めます。最後に、すべてのパーツを組み合わせて、スペイン語のメインコースを素早く簡単に実行できます。

鶏肉とソフリトにスペイン風の自家製フライドポテトや米を添えてお出しください。

ソフリトソースは翌日よりも味が良く、味が良いので、残り物は決して問題ではありません。

あなたが必要とするもの

ソフリトを作る

タマネギとピーマンと予備を切ります。
ニンニクと予備を入れてください。
キノコから茎を切り取り、スライスして準備する。
オリーブオイルの半分を大きなフライパンに入れ、中火で加熱する。玉ねぎ、ピーマン、ニンニク、キノコを加え、中程度の熱で炒める。玉ねぎが半透明になるまで（約7分）よく混ぜる。
砕いたトマトとそのジュースとベイリーフを加えてかき混ぜる。ミディアム〜ミディアムローの熱で10分間煮る。頻繁に攪拌する。ソースがあまりにも厚くなったり固着したりするようなら、数杯の水を注ぎます。

チキンを調理する

トマトソースの混合物が調理している間に、オリーブオイルの残り半分を大きなフライパンに注ぎ、中火で加熱します。
ペーパータオルで乾かした鶏の胸を叩き、両側に塩と胡椒で味付けします。
鶏肉を熱い油で炒めて、2回（約10分間、総調理時間）回転させます。チキンは両側でよく茶色になるはずですが、中央に完全に調理されていない可能性があります。これはソースに加えたときに調理を終了するため、心配はありません。
鶏肉を揚げた後、鍋を熱から取り出します。鶏の胸を切り絵にして、厚さ1/2インチのスライスに切り、トマトソースでパンに戻します。鶏の胸をトマトソースで炒める。
カバーし、10分間弱火で調理する。必要に応じて味と塩と胡椒を加えてください。
お米やジャガイモでおいしいソースを召し上がってください。あるいは、スペインのフライドポテトを完璧なおかずとして作ってください。

スペイン語とイタリア語の両方のスタイルは、通常、肉料理と一緒に提供され、いくつかの違いと非常に似ています。

伝統的なスペインのソフリトは、豚の脂肪にアナトーの種子を炒めることが特徴です。薄切りのタマネギ、ピーマン、ニンニク、ハーブは、柔らかくて濃厚になるまで味付けされた脂肪で炒めます。いくつかのバージョンでは、このレシピのようにアナトーを省略し、トマトを切断するよう呼びかけています。
伝統的なイタリアのソフリトは、セロリ、ピーマン、タマネギ、ニンニク、ハーブを豚の脂肪ではなくオリーブオイルで炒め、肥厚させる点で似ています。

（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）