クックブックの作者Stephen Wong氏は次のように書いています。カスタードの代わりに、中国はこの国の料理を「肉のケーキ」と呼び、エネルギーを節約するためにそれを蒸し米に吹き込む。 脂肪をさらに減らすために、卵全体を4つの卵白で置き換える。
4を提供する
あなたが必要とするもの
- 1/2ポンドの豚肉
- 1杯の醤油
- ごま油の1/2小さじ
- ティースプーン1/2小さじ
- 1ティースプーンのコリアンダー（細かく刻んだ）
- 玉ねぎ大さじ1（大さじ1）
- 生姜大さじ1（細かい）
- 1 1/2ティースプーンのコーンスターチ
- 卵の混合物の場合：
- 2つの大きな卵（殴られたもの）
- 1/2カップチキンストック
- 塩小さじ1/4
- 1/4ティースプーンのキャノーラ油
- 玉ねぎ大さじ1（大さじ1）
- ガーニッシュ：1つのスプリント・シーラントロ（チョップドまたは左全体）
それを作る方法
スチーマーにフィットする深めのオーブンで食べる料理で、豚肉の混合成分を混ぜる。 皿の底を覆うように肉の混合物を平らにする。
ボウルで、卵混合物の成分を一緒にかき混ぜる。
肉の上に卵の混合物を注ぎ、泡を飛ばす。 蒸し器に入れ 、中火で10分間加熱する。 熱を止め、カスタードを5分間覆っておきます。 シロアリで飾る。
カロリー128,26gの炭水化物、16gのタンパク質、6gの脂肪、2gの飽和脂肪、142mgのコレステロール、微量繊維、288mgのナトリウム、248mgのカリウムを含む。
チアミンとビタミンB12の優れた供給源です。 繊維とビタミンEの良いソースです。このレシピは、スティーブンウォンのHeartSmart Chinese Cookingの許可を得て転載されています。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 243 |
| 総脂質 | 14g |
| 飽和脂肪 | 5g |
| 不飽和脂肪 | 6 g |
| コレステロール | 275 mg |
| ナトリウム | 260 mg |
| 炭水化物 | 3g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 24 g |