Spritz Cookiesはクッキープレスで作られた楽しくて美しいクッキーです。さまざまなカットアウトディスクを使って生地を押し出し、形のクッキーを作ります（旧式のPlay-dohツールを考えればそのアイデアが得られます）。 彼らはしばしばクリスマスの周りに提供されていますが、彼らは1年中いつでも楽しめる伝統的な砂糖クッキーです（実際には、クッキーのプレスは花、十字架、カボチャのような季節のデザインがたくさんあります）。
私のおばあちゃんのレシピに基づくこの生地にはクリームチーズが少し含まれています。これは若干の香りを与えます。 生地を混ぜ合わせた直後にすべてのクッキーを作る計画 - 生地を冷蔵庫に保管しないでください。乾燥していて作業が難しくなります。
クッキープレスに関する注意事項：いくつかのクッキープレスモデルがあります。 いくつかはハンドクランクを持ち、他のものは電気です。 彼らはさまざまな形を作る交換可能なディスクが付属しています。 多くの場合、プレスにドウが残っている間にディスクを交換することができます。これにより、ドウをリロードせずに異なる形を形成することができます。 崩れないようにクッキーを作る方法を習得するには、いくつかの試みが必要かもしれません。 だからイライラするな！
必要な調理器具：計量カップ、計量スプーン、 電動スタンドミキサーまたは手ミキサー 、 混合ボウル 、 泡立て器 、クッキープレス、ベーキングシート、冷却ラック
あなたが必要とするもの
- 1カップの短縮
- 3オンスクリームチーズ（軟化）
- 1カップの砂糖（粒状）
- 卵黄1個
- 1ティースプーンのバニラエキス
- 1杯のアーモンドエキス
- 2 1/2カップの小麦粉（万能）
- 塩小さじ1/2
それを作る方法
- オーブンを350°Fに予熱します。 ボウルでは、電動ミキサーを使ってショートニングとクリームチーズをよく混ぜる。 徐々に砂糖を加え、よくブレンドされるまで混合を続ける。
- 卵黄、バニラエキス、アーモンドエキスでビート。
- 別のミキシングボウルで、小麦粉と塩を混ぜ合わせ、かき混ぜて混ぜ合わせる。 小麦粉混合物をショートニング混合物に加え、生地のボールが形成されるまで中程度の速度で混合し、ボウルの側面から引き離す。 生地は柔らかくてやや粘着性があるはずです。
- 生地をクッキープレスに入れます。 ungreasedシートパンにクッキーを形成する。 色付きの砂糖、ふりかけ、その他の飾りで飾る。
- 底が軽く金色になるまで（クッキーの頂部が茶色にならないように）、350°Fで6〜8分間クッキーを焼く。 シートクーラーでクッキーを約2分間冷やしてから、冷やすためにワイヤ冷却ラックに移してください。 これらのクッキーは凍りついて、羊皮紙のシートの間に積層され、冷凍保存容器
注：チョコレートスプライトクッキーを作るには、多目的小麦粉の1/4をココアパウダー14個/コップに交換してください 。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 285 |
| 総脂質 | 21g |
| 飽和脂肪 | 7 g |
| 不飽和脂肪 | 9g |
| コレステロール | 29 mg |
| ナトリウム | 147 mg |
| 炭水化物 | 23 g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 2g |