新鮮なピントの豆の色と質感のようなものはありません。 ピンクからパープルまでの美しい斑点で覆われたクリーム色の外皮は、この料理を喜ばせています。 誰もこの気分をトルコの料理人よりもよく知っていません。 新鮮で乾燥した豆の様々な種類は、トルコ料理のステープルです。 トルコでは、豆を使ってたくさんのおいしいレシピを見つけることができます。 トマト、タマネギ、ニンニク、ニンジンで調理したピントの豆、またはトルコの「barbunya（bar-BOON'-yah）」のこのレシピは例外ではありません。 それは、甘い焼きたての豆に代わる、完全で軽い代替品です。 完璧な伴奏ホットドッグ、ソーセージ、その他のバーベキューお気に入り。 唯一の違いは、彼らが寒いところにいることです。 オリーブオイルのピノの豆はまた、素晴らしいおかずやビュッフェを作る。 菜食主義者やビーガンは、タンパク質や繊維が非常に高いので、この皿も肉のないメインコースとして単独で食べることができるように注意してください。 このレシピでは、新鮮なピノの豆が一番効果的ですが、季節によっては、乾燥したピノ豆や缶詰のピノ豆も使用できます。 乾燥した豆を使用する場合は、一晩中水に浸してからよく洗い流し、柔らかくなるまで圧力鍋で調理してください。 その後、レシピで使用します。 缶詰のピントビーンズの場合は、冷たい水の下ですすいでください。 豆を使わずにレシピを作り、液体を煮る。 あなたが奉仕する前にすすぎた豆を約10分追加してください。 缶詰の豆は繊細であるので、木製のスプーンで穏やかにかき混ぜる。
あなたが必要とするもの
- 2.5ポンドの新鮮なピントビーンズ、または1ポンドの新鮮なピントビーンズ
- 大さじ1個、細かく刻んだもの
- 3大さじ エクストラヴァージンオリーブオイル
- 3または4つの大きなクローブニンニク
- 1カップのトマトのトマト（2〜3トマトの収穫約1カップ）
- 1個の大きなニンジンを剥がし、小さな立方体に切る
- 3ラウンド大さじ。 トマトペースト
- 2 tsp。 塩
- 1/2 tsp。 ブラックペッパー
- 大さじ2杯。 シュガー
- 1/3カップエクストラヴァージンオリーブオイル
- ガーニッシュ：チョップ
- イタリアンパセリ
それを作る方法
- 最初に、あなたのタマネギとニンニクをはがし、ダイスし、3つの大さじと一緒に覆った鍋に入れます。 オリーブオイルの 玉ねぎとニンニクを柔らかくて小さくなるまで炒める。
- 豆、ニンジン、トマト、トマトペースト、砂糖、スパイスを加えてください。 豆をちょうど覆うために十分な水を加え、合わせるまでかき混ぜる。
- 混合物を沸騰させ、カバーして熱を低くする。 多くの水が減り、豆とニンジンが柔らかくなるまで、豆を優しく煮るようにしましょう。
- 豆が柔らかいときは、熱を切って鍋を冷やしてください。 それが冷えた後、あなたのサービングプレートに豆を優しくスプーンします。 上に均等にオリーブオイルを落としてください。
- 執着するまで抱き締めて冷やす
- サービングする直前に、イタリアのパセリの刻みを添えて上に振りかける。
関連項目
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 535 |
| 総脂質 | 13g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 8g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 495 mg |
| 炭水化物 | 82g |
| 食物繊維 | 23 g |
| タンパク質 | 26g |