スコットランドの朝食は、Tattieスコーンなしでは完璧ではありません.Tattieはジャガイモの慣れ親しんだ用語です。 Tattie Sconesにはスコットランドの多くのレシピがありますが、これは私のお気に入りです。 いくつかの人は、Tattie Sconesは卵を含んではいけないと主張しますが、卵を加えることでジャガイモを糊付けしてより軽いスコーンにするのに役立ちます。 追加するかどうかは、あなたの呼び出しです。
Tattie Sconesは時にはジャガイモのスコーンと呼ばれ、アイルランドのファッジやジャガイモのパンと呼ばれることもあります。
彼らは素早く簡単に作ることができ、 残ったマッシュポテトを使い切るには便利な方法です。
あなたが必要とするもの
- 1ポンド/ 500gジャガイモ、調理して砕いた
- 1オンス/ 30gバター、溶かしたものとグリス用のもの
- 1 / 2tsp塩
- 中卵1卵
- 4オンス/ 125グラムの小麦粉、さらには少しの量のロールアウト
- 1tsp
- ベーキングパウダー
それを作る方法
- オーブンを395°F / 200°C /ガス6に予熱する
- マッシュポテトを大きなベーキングボウルに置き、他のすべての成分を加えて粘着性の生地を作る。
- 薄めた表面の生地を約1/2インチ/ 1cmの厚さにロールアウトします。 皿の大きさのラウンドに切り、4つの等しいウェッジをマークするために生地に十字を入れます。
- ベーキングシートにグリースを塗り、金色の茶色になるまで15分間スコーンを焼く。 スコーンは、グリドルまたは重いベースのフライパン上のコンロで調理することもできます。 ゴールデンとライズンまで両面でスコーンを5分間料理する
- 暖かいうちに食べる。 私は私のようにバターに漬かった。
Tattie Sconesに使用するジャガイモ
あなたのマッシュを作るとき（または余分なマッシュを使用するとき）、マッシュポテトをデンプンなジャガイモで作ることが望ましいでしょう。 Waxyの品種は、ワックス状のマッシュを生み出し、最悪の場合、塊状になります。 マッシュの最高の品種は伝統的なマリスパイパーやエドワード王です。 あなたが購入する品種を常にチェックしてください。マッシングに適しており、あなたはOKです。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 224 |
| 総脂質 | 10g |
| 飽和脂肪 | 4g |
| 不飽和脂肪 | 4g |
| コレステロール | 161 mg |
| ナトリウム | 606 mg |
| 炭水化物 | 25g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 8g |