モルトローフは私の典型的な子供時代の思い出の一つです。 私のお母さんが粘りのある薄切りの薄切りを切り、夕食時間まで私たちを続けさせるためにバターでそれを窒息させる学校の後の素敵な詰め物のスナック。 グリースプルーフで包まれた数枚のスライスなしで学校旅行に行くのはまれでした。 麦芽の愛は私を捨てたことはありません。 問題はローフがとても味が増し、私は決して1つのスライスで止めることができないということです。
子供たちが買い物をしているソレンと私が自分で作ってみるまで私が知っていた唯一のものは、私たちが食べたモルトパンです。 驚くべきことに、それほど難しいことではないので、驚くべきことに、そこには多くのレシピがありません。
私の最初の試みは、私の好きな食糧作家の一人、GuardianのFelicity Cloakeからのレシピに従っていました。 それは大量に生産されたSoreenと全く同じではなく、非常に美味しかったです。
私の幼年時代に私をさらに近づけるために適応したレシピがここにあります。 私は乾燥したプルーン、イチジクといくつかのドライフルーツのミックスを使用して私は彼らがさらにスティッキーケーキを作るが、あなたが好きなようにドライフルーツを調整見つける。
それはとても簡単ですが、我々は警告しました、このモルトローフは真剣に中毒性があります。
あなたが必要とするもの
- 2つのティーバッグ（ヨークシャーティーは本当にうまく機能する）
- 麦芽エキス12杯（健康食品店で見つけることができます）
- 黒大さじ2大さじ（または糖蜜）
- ソフトダークブラウンシュガー50g
- 乾燥したプルーン100g、チョップド
- 乾燥したイチジク50g、チョップド
- 50種のドライフルーツ
- 125gのプレーンと125gの小麦粉、一緒に混合した小麦粉
- 3ティースプーンのベーキングパウダー
- 塩小さじ1/2
それを作る方法
ティーバッグの上に150mlの沸騰した水を注ぎ、茶を10分間ほど急にしておき、強く強い醸造物を作ります。
ティーバッグを取り除き、黒糖粉、砂糖、ドライフルーツの麦芽エキス9杯分を加えます（塊茎を調理した後に釉薬の残りの部分を残します）。 よく攪拌し、20分間浸しておきます。
その間に、ベーキングパーチメントを入れたミディアムローフスズ（約10 x 22cm）を並べ、オーブンを180℃/ 350℃/ガス4に予熱する。
小麦粉の混合物をふるいにかけ、大きなベーキングボウルにベーキングパウダーを加え、塩を加えます。 浸した果物と紅茶を加え、よく混ぜて厚手のバッターを作ります。
打たれたローフスズにバッターを注ぎ、オーブンの中央で20分間焼く、そして熱を160℃/ 325 /ガス3に下げ、さらに40分間調理する。 串は串または爪楊枝で穿孔されたときに調理され、きれいになって出てきます。
オーブンからロッブを取り出し、暖かい間にロッブに残った麦芽エキスを注ぎ、スローで冷やす。
それから、（そしてこれは硬いビットです）紙でラップを包んで、それを4〜5日間成熟させておきます。今度は、ローフは柔らかくなり、かわいくて粘着性になります。
提供するには、厚いスライスに切り、バターで塗ります。 ローフが少し熱く感じる場合は、電子レンジで10秒間、温かいオーブンで5分間温めてください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 185 |
| 総脂質 | 1g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 1g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 296 mg |
| 炭水化物 | 44g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 1g |