ジンジャーの歴史

ジンジャーの歴史

ジンジャーの現在の名前は中東のギンギヴェーレですが、生姜は3000年以上前にその外観を参考にして「ホーン・ルート」を意味するサンスクリット・サルガベアムにまでさかのぼります。 ギリシャ語ではそれはziggiberis、ラテン語ではzinziberiでした。

古代ローマ人にはよく知られていましたが、ローマ帝国の崩壊後、ジンジャーはヨーロッパではほとんど姿を消しました。 マルコポーロの極東への旅行のおかげで、ジンジャーはヨーロッパで好意を持って戻ってきて、非常に欲張りなスパイスだけでなく、非常に高価なものになった。

イギリスのエリザベス1世は、 ジンジャーブレッドの男の発明を信じています。

ジンジャー（植物学者Zingiber officinale ）は、 ウコンやカルダモンと同じ家庭にいます。 それは南アジアの原産であり、アジアの料理に欠かせないものです。

ジンジャーはカリブ海諸島で非常に人気があります。 ジャマイカの生姜は、その強くてふわふわした味で賞賛されています。現在、この島は世界の供給の大部分を占めており、続いてインド、アフリカ、中国があります。

ジンジャープラントのぎこちなく丸みを帯びた根は、この素晴らしいスパイスの源です。 南部の熱帯地方では容易に栽培されますが、通常は野生で行われるように家庭での栽培中に花を咲かせることはほとんどありません。 自宅の植木鉢で簡単に育てることができますが、天気が涼しくなったら屋内に持ち込んでください。

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