自宅でクレオールのスパイスミックスを作るのは簡単です。 これは有名シェフのEmeril Lagasseさんのバージョンです。 この混合物は3ヶ月まで貯蔵することができる。 それはクレオールキャセロールのファンのための定番です。 それはまた、素晴らしいパーソナライズされた家の贈り物を作る。
クレオールの調味料は、フランスとスペインの入植者がルイジアナ州で生産しています。 これらの個体群はその地域の先住民族やカリブ人と混ざっており、親切で人気のある料理スタイルが生まれました。 この調味料は非常に多用途です。 ジャバラヤやガンボのようなレシピには最適ですが、肉の調味料としても機能します。 自分の家でビッグイージーの味を得るには、すでに所有している可能性のあるいくつかのスパイスを混ぜるだけで簡単です。
あなたが必要とするもの
- 2-1 / 2 Tbspパプリカ
- 2つのTbsp塩
- 2 Tbspニンニクパウダー
- 1 Tbsp新鮮な地面の黒コショウ
- トウガラシパウダー1個
- 1つのTbspカイエン
- 1 Tbsp乾燥オレガノ
- 1 Tbsp乾燥タイム
それを作る方法
1.ボウルにパプリカ 、 塩 、 ニンニクパウダー、黒コショウ 、タマネギパウダー、カイエン、 オレガノ 、 タイムを混ぜる。
2.光から離して密閉容器に保管する。 3ヶ月以内に使用してください。
出典：Emeril Lagasse（Wm Morrow）
許可を得て転載。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 6 |
| 総脂質 | 0 g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 437 mg |
| 炭水化物 | 1g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 0 g |