ゴビメティとも呼ばれるゴビメチは伝統的なインド料理です。 カリフラワーの花は、玉ねぎとトマトで揚げた美味しい生姜とニンニクのヨーグルトソースでマリネされます。 このベジタリアン・ディッシュにプレーン・ボイルド・ライスまたはホット・チャパチス（インディアン・フラワーブレッド）を組み立ててください。
あなたが必要とするもの
- カリフラワー小花
- 250グラムのフェヌグリークの葉（茎が取り除かれた）
- 2 tspニンニクペースト
- 1 tspジンジャーペースト
- 2 tspコリアンダーパウダー
- 1 tspクインパウダー
- 1/2 tsp
- ウコン粉末
- 1/2 tsp
- 赤い唐辛子粉
- 1カップのヨーグルト
- 2杯
- 食用油 （
- 野菜/キャノーラ/ヒマワリ油）
- 大麻1個（細かく刻んだもの）
- 3つの大きなトマト（細かく刻んだもの）
- ダッシュ塩（または味）
- ライムジュース大さじ2（1リットルのジュース）
- 1/4カップのコリアンダー葉（チョップ、ガーニッシュ）
それを作る方法
- ヨーグルト、ジンジャー、ニンニクペースト、すべてのスパイスをよく混ぜる。
- この混合物にカリフラワー小花を加えて、1時間マリネをかけます。
- 調理油を鍋に入れ、玉ねぎを加えて柔らかくなるまで炒める。
- トマトを加えて柔らかくなるまで炒める。
- カリフラワーとヨーグルトマリネを加えてよく混ぜる。
- フェヌグリークの葉を加えてよく混ぜる。 味に塩を加える。
- カリフラワーがやって来るまで調理してください。
- 火をつけて、ライムジュースとコリアンダーの刻んだ葉で飾り、茹でた米またはチャパチス（インドのパン粉）を添えてください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 241 |
| 総脂質 | 6 g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 1g |
| コレステロール | 16 mg |
| ナトリウム | 252 mg |
| 炭水化物 | 41g |
| 食物繊維 | 11g |
| タンパク質 | 14g |