この側面のステーキのレシピは、肉の中に深いところまで働く濃厚で風味豊かなマリネにジャーキ調味料の伝統的な成分を取り入れています。
このレシピのために選んだペッパーはスコッチボンネットですが、あなたはどんなタイプのチリペッパーを使用してもかまいません。 お米をスライスし、熱帯の果実を添えて、美味しいカリブ料理をお楽しみください。
あなたが必要とするもの
- 1 フランクステーキ 、約2ポンド/ 900g
- 1小
- 玉ねぎ、みじん切り
- 1/2カップ/ 120mL緑玉ねぎ、チョップド
- 一石のジュース
- 1/3カップ/ 80mLフラットリーフパセリまたは1/4カップシラスント
- 2つの大きな唐辛子または1つの小さなスコッチボンネットが播種され、
- 2つのクローブニンニク、刻んだ
- 大さじ2 / 30mLダークラム
- 2リットル/ 30mL新鮮
- タイム
- 大さじ2/30 mL
- 黒砂糖
- 大さじ2/30 mL
- 醤油
- 大さじ1 /油15 mL
- 2ティースプーン/ 10mL新鮮なショウガ
- 1ティースプーン/ 5mLオールスパイス
- 1ティースプーン/ 5mL黒コショウ
- 1/2ティースプーン/ 2.5mLシナモン
- 1/2ティースプーン/ 2.5mLナツメグ
- 1/2ティースプーン/ 2.5mL塩
- オプションのホットソースのダッシュ
それを作る方法
- フランクステーキを再密封可能なビニール袋に入れます。
- ブレンダーやフードプロセッサーで残りの成分を混ぜる。
- 混ぜ合わせたステーキの上に混合物を注ぎ、袋が密封されていることを確かめ、2〜8時間冷蔵庫に入れる。
- 中火用のグリルを予熱します。
- バッグから側面のステーキを取り出しますが、マリネを捨てないでください。
- サイドステーキをグリルの上に置き、1辺8〜10分煮る。
- ステーキが調理している間は、予約されたマリネを鍋に入れ、2分間沸騰させて、絶え間なくかき混ぜる。
- 熱を減らし、8〜10分間煮ることができます。 熱を減らすことはあなたのグリルのサイドバーナーを使って行うことができます。
- ステーキを調理したら、熱から取り出し、彫刻する前に5分間休ませます。 ソースをスライスし、上にスライスしたトロピカルフルーツ。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 349 |
| 総脂質 | 13g |
| 飽和脂肪 | 5g |
| 不飽和脂肪 | 5g |
| コレステロール | 119 mg |
| ナトリウム | 637 mg |
| 炭水化物 | 11g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 43g |