このバーベキューソースには、オレンジジュースからマスタードまですべて含まれています。 私は大規模なバッチでこれを作ることをお勧めします。 あなたがしたい場合は、液体の煙を省略することができます。 サンドイッチやサイドで提供される肉のカットにパーフェクト。
あなたが必要とするもの
- 大さじ2 /植物油30 mL
- 1個の中型タマネギ（皮をむき、スライスしたもの）
- 4つの丸ごとのニンニク（皮をむき、半分にしたもの）
- 1 28オンス/ 830mLはトマト（皮をむいた）
- 1 1/2カップ/ 360 mLケチャップ
- 1カップ/ 240mLオレンジジュース（新鮮）
- レモン汁6杯（90ml）（新鮮）
- 赤ワイン酢6杯/ 90 mL
- 1/2カップ/ 120mLの水
- 大さじ2/30 mL
- 液体煙
- 1/4カップ/ 60mL（詰め物）黒糖（暗）
- 3つのテーブルスプーン/ 45 mLの結晶化ショウガ（細かく切り刻まれた）
- 大さじ2 /大さじ30mL（暗）
- 1大さじ/ 15mLウスターシャーシソース
- 1/4ティースプーン/ 1.25mLタバスコソース（またはそれ以上の味）
- 2杯/ 30 mLの唐辛子
- 1大さじ/ 15 mLコリアンダー（地面）
- 1大さじ/ 15 mL乾燥マスタード
- 1ティースプーンの塩（または味）
それを作る方法
1.中型の鍋でオイルを熱します。 タマネギを加え、黄金色になるまで中火で5〜7分間調理します。 ニンニクをかき混ぜて30秒ほど冷やしてください。 残りの成分をすべてポットに加えてよく混ぜる。 高い煮沸に持ち帰り、熱を非常に低くして調理し、しばしば45分から1時間またはソースが濃くなるまで撹拌する。 調味料を味わいます。 ソースが濃すぎる場合は、少量の水を加えてください。
室温に冷却する。 ミキサーにいくつかのソースを加え、滑らかになるまで混ぜる。 少なくとも2バッチ以上でこれを行う必要があります。 処理されたソースを気密容器または瓶に入れる。 直ちに使用するか、または事前に準備する場合は、調製後10日間冷蔵庫に保管してください。 冷たいソースをストーブの上または電子レンジで1分間再加熱してから使用してください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 41 |
| 総脂質 | 1g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 1g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 165 mg |
| 炭水化物 | 8g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 1g |