スパイシーで、甘く、噛み応えのあるシナモンガムドロップは、伝統的なフルーツ風味の甘草の楽しいひねりです。 このレシピは慎重なタイミング調整を必要とするため、始める前に成分が測定され、機器が便利であることを確認してください。 シナモン油は、多くのベーキングまたはケーキ供給店で見つけることができます。
あなたが必要とするもの
- 砂糖1カップ
- 軽いコーンシロップ1カップ
- 3/4カップの水
- 1パッケージ/ 1-3 / 4オンス。 フルーツペクチン
- 1/2ティースプーンのベーキングソーダ
- 1/8ティースプーンシナモン油
- 赤い食品の着色を8滴
それを作る方法
1. 8インチのパンをアルミホイルで覆い、 非粘着の調理スプレーでスプレーして準備する。
2.砂糖とトウモロコシシロップを重い鍋の中に入れ、中火で混ぜる。 混合物が激しく沸騰するまで、約8〜10分間絶えず撹拌する。
3. キャンディーがキャンディー温度計、柔らかい亀裂の段階で280度を読み取るまで、ときどきかき混ぜながら調理を続けます。
4.キャンディが適切な温度に達するのを待っている間に、水、ペクチン、およびベーキングソーダを中鍋に混ぜます。
高熱に乗せて沸点まで調理する。 熱から取り除き、わずかに冷却するために保管しておきます。
5.糖/コーンシロップ混合物が軟らかい亀裂段階になったら、ペクチン混合物を高熱に戻す。 攪拌しながら、砂糖混合物をペクチン混合物にゆっくりと流します。
6分間絶え間なく攪拌しながらキャンディーを調理し続ける。
7.熱から取り出し、食用着色料とシナモン油をかき混ぜる。
8.準備した皿に注ぎ、しっかりと収まるまでセットします。
9.鋭いナイフやクッキーカッターで切って、粒状の砂糖で切る。