スリナムの料理

南米の北東部の海岸にあるスリナムの国は、非常に豊かで興味深い料理があり、大陸の残りの地域とはかなり異なっています。 これは、スリナムがインド、アフリカ、インドネシア、中国、オランダなど多くの異なる文化の人々から構成されているためです。 実際、同国に設立された人の90％は、世界中の他の国や地域からの祖先を抱えています。

そのため、スリナムの食べ物は他の多くの国の料理の組み合わせであり、それ自体が独自のものであることは当然のことです。

スリナムの料理の歴史

1970年代まではカリブ海の国であり、オランダはオランダの植民地であり、オランダはインドネシアと東インドの労働者たちに植林作業を依頼した。 これらの労働者は地元の食材を使って好きな料理を作った。 彼らの料理は徐々に中国、アフリカ、インドネシア、ユダヤ、ポルトガル、ネイティブアメリカンのレシピと一緒に、ネイティブとヨーロッパ料理とブレンドされました。 このすべてが一緒に現代のスリナム料理になりました。

スリナムの主な食糧

スリナムは熱帯で沿岸地域なので、エキゾチックな果物（ココナッツやプランテンなど）やシーフード（特にエビ）は料理に多く含まれています。 他の基本的な原料には、 キャッサバ （マニアック植物の塊根様の根）、ジャガイモ、サツマイモ、レンズマメ、プランテン、および層（別の塊茎）が含まれる。

米の生産は農業の半分を占め、砂糖、牛肉、鶏肉もスリナムの食糧生産の大きな部分を占めています。したがって、これらの食材は典型的なスリナムのレシピで大きな役割を果たします。

乾燥した塩分のない魚である塩漬けの肉と魚介類（bakkeljauwと呼ばれる）は 、しばしば、ナス、オクラ、ヤドロンゴムなどの野菜とともにスリナム料理の一部です。

レシピで少しのスパイスが呼び出されると、マダム・ヤネットのピーマンがよく使われます。

スリナムの典型的な料理

パーティー料理から毎日の食事に至るまで、スリナムの料理にはカラフルなレシピがいくつかあります。 国の唯一の真の全国料理はチキンとライスです。 Pom（ポンタイヤーと呼ばれる）は、ポルトガルのユダヤ人のプランテーション所有者によってポテトキャセロールとして導入されたが、ジャガイモを輸入する必要があったため、この成分は層状根に置き換えられた。 それはチキンとゾウの耳を含み、多くの場合、 祝祭日に提供されます。 ロティ 、インドネシアの焼きたてのパン、チキンマサラ、ジャガイモ、野菜で詰め込まれています。

Moksi-alesiは、米、塩漬けの肉、エビや魚、野菜で作られたよく知られた料理です.Mie gorengのJavese料理、スパイシーな揚げた麺料理です。 クレオール風のチキン・パイ・パイのPasteiも、ピーナッツ・ソース（ gado-gado ）を含む野菜と同様に一般的な食事です。 バクバナはピーナッツソースのフライドポテトン、goedanganはココナッツドレッシングを入れた野菜サラダです。 そして、ココナッツのことを言うと、スリナムは、ココナッツとキャッサバで作られたボホールケーキのようなココナッツデザートで知られています。