このおいしいパンケーキは素晴らしい朝食またはブランチ料理です。準備して料理するのはとても簡単です。 パンケーキも非常に多用途です。 ベーコンとチーズを使用するか、手持ちのものを使用してください。 Fontinaチーズはクリーミーな溶融チーズですが、他のチーズを使用することもできます。 このオランダのパンケーキは、グリュイエール、ゴーダ、またはマイルドなエストロンにも優れています。 モッツァレラチーズも別の良い選択肢です。
あなたがバッターを追加し、オーブンが完全に予熱されるべきであるときに溶かしたバターのフライパンが熱くなっていることを確認してください。
バッターを手で泡立てたり、滑らかなバッターのためにミキサーや電気ミキサーで叩いてください。
あなたが必要とするもの
- 4ストリップベーコン
- 2オンスのフォンチーナチーズ（約1/2の大きさのもの）
- 3つの大きな卵
- 1/2カップ汎用粉
- 1/2カップミルク
- ディジョンまたはブラウンマスタードの1 1/2のティースプーン
- 1/4ティースプーンコーシャーソルト
- 新鮮な挽いた黒コショウ1/4ティースプーン
- バター3大さじ
- 新鮮なパセリまたはチーズを、ガーニッシュ用に
それを作る方法
- 重い10インチのフライパンを中火で加熱する。 ビーコンをダイスしてホットなフライパンに加えなさい。 鮮明になるまでベーコンを調理し、茶色の両側に回します。 ペーパータオルにベーコンを取って排水します。 脇に置いてください。
- シュレッディングディスクを備えたフードプロセッサーを使用してチーズを細断するか、ボックスグラーターを使用する。 脇に置いてください。
- オーブンの下部3分の1にオーブンラックを置きます。
- 425°Fに熱オーブン。
- 大きなボウルや電気ブレンダーで、卵、小麦粉、ミルク、ディジョンマスタード、コーシャー塩とコショウを合わせます。 バッターが滑らかになるまで、泡立てたり加工したりする。
- 重い10インチのフライパンを拭き取り、バター3杯を加えてください。 中火の上にフライパンを置き、底と側面を覆うようにバターを渦巻かせます。 泡立ちが落ちたら、パン生地にフライパンを注ぎます。
- 細断されたチーズと調理されたベーコンを組み合わせて、卵のバッターの中心に振りかける。約1インチの縁を残して、バッターが沸騰するのを許してください。
- 約15〜17分、またはパンケーキが茶色になり、縁の周りがふくらむまで焼く。 オーブンの温度を325°Fに下げて、約3〜5分長くまたはセットするまで加熱してください。
- オーブンからパンケーキを取り出し、チーズやパセリで飾る。 スライスしてくさび形にし、熱いものを提供する。
バリエーション
- ベーコンの代わりに、パンケーキの上に、約1/2〜3/4カップの崩れた調理済み朝食ソーセージまたはスライスされた調理済みリンクソーセージを添えてください。 ダイシングされた調理されたハムも同様に使用することができる。
- ベジタリアンのパンケーキの場合は、ベーコンをベジタリアンの「ベーコン」または肉の交換の粉砕物に交換します。 または、ベーコンをスライスしたキノコと交換する。
- 細かく刻んだソテー玉ねぎを1~2杯ずつ加えてください。
- 細かく切り刻んだ赤または緑のピーマン1~2大さじを加える。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 390 |
| 総脂質 | 27g |
| 飽和脂肪 | 13g |
| 不飽和脂肪 | 9g |
| コレステロール | 281 mg |
| ナトリウム | 835 mg |
| 炭水化物 | 20g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 18 g |