ポーランドのチーズのスウィングロールまたはdrozdzówkiz serem （drrawz-JOOF-kee z SEHRR-em）用のこのレシピは、甘いチーズカードを充填したわずかに甘い酵母生地で作られています。 この生地は、フルーツ、アーモンドまたはポピーシードフィリングでトッピングすることができ、必要に応じてさらにスルーゼルでトッピングすることができます。 ベーキングの後、彼らは菓子の砂糖またはフラットアイシングで振りかけることができます。
甘いロールは通常、朝食ペストリーと見なされますが、ポーランドではいつでも提供されます。 実際、 drozdzowkiという言葉は実際には英語で「パン」を意味します。 ポーランドスウィートロールの写真があります。
あなたが必要とするもの
- 生地：
- 1パッケージ酵母（活性乾燥）
- 1杯の砂糖
- 1/4カップの水（暖かい）
- ミルク1カップ（暖かい）
- 1.7オンス/ 50gバター（室温）
- 1.4オンス/ 40gの砂糖
- 1ピンチ塩
- 2つの大きな卵
- 19.5オンス/ 550g粉（多目的）
- チーズ充填：
- 14オンス/ 400グラムドライカード（または農家のチーズ）
- 砂糖大さじ3（菓子類）
- 大きな卵黄1個
- 砂糖大さじ1（バニラ）
- 大きな卵1個（卵の釉薬のために水小さじ1杯）
- オプション：
- クラム/ストレーゼルトッピング
- オプション：水氷結
- オプション：菓子の砂糖
それを作る方法
- 小さなボウルまたはガラス測定カップで、1杯の砂糖と1/4カップの温水と酵母を合わせます。 脇に置いてください。
- 大きなボウルまたはスタンドミキサーで、砂糖が溶解するまでパドルアタッチメント1カップ、温かいミルク、バター、1.4オンスの砂糖およびピンチ塩と一緒に混ぜる。 卵と酵母の混合物を加えてよく混ぜる。 小麦粉を加え、よく混合するまでパドルアタッチメントで叩いてください。 生地は非常に粘着性があり、ほぼバッター、それは上質です。 ボウルの両側を擦り落とし、同じボウルに入れて、2倍になるまで覆います。
- 生地を打ち抜き、軽く粉砕された表面に出す。 閉じ込められた気泡を解放するために数分を叩きます。 2オンス分に分けてください。
- 軽く磨かれた手を使って、各部分をボールに丸めます。 羊皮紙で敷き詰められたシートパンに少なくとも2インチ離して配置し、2倍になるまで覆う。
- 375度までオーブンオーブン。 軽く粉砕されたスープラドルの底を使用して、生地の各ボールにうつ病を作ります。 各うつ病に充満するのに十分な部分を置きます。 クラムのトッピングを使用している場合は、今すぐそれを振りかける。 カバーして30分寝かせる。 各ロールの側面に卵の水の釉薬を塗ります。 完了まで15-20分焼く。 ワイヤーラックで完全に冷ます。 必要に応じて、冷たいときに、菓子の砂糖や水のアイシングで霧雨でほこり。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 390 |
| 総脂質 | 18 g |
| 飽和脂肪 | 7 g |
| 不飽和脂肪 | 7 g |
| コレステロール | 192 mg |
| ナトリウム | 771 mg |
| 炭水化物 | 38g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 19g |