これらのゴールデントウモロコシのマフィンはチーズでおいしいです。 マリネは特にチリや心のこもったシチューのボウルを使ったり、古典的なコーンブレッドの代わりに豆や緑 を添えたりします。 マフィンは準備するのにわずか10分しかかからず、わずか16〜20分で焼く。
あなたが好きな場合は砂糖を省略してもかまいませんが、甘いマフィンが好きな場合はさらに追加してください。 または、チェダーの代わりにペッパージャッキーチーズでマフィンに熱を加える。
彼らはチェダーチーズの追加のタンパク質と風味とトウモロコシのマフィンから期待するすべての味とテクスチャーを持っています。
あなたが必要とするもの
- 3/4カップ
- すべての目的小麦粉
- 2 1/2茶さじ
- ベーキングパウダー （好ましくはアルミニウムを含まない*）
- 3/4ティースプーンテーブルソルト
- 粒大さじ1杯
- 1/2カップ黄色コーンミール
- シャープチェダーチーズ1カップ*（細断処理済み）
- 1つの大きい卵
- 3/4カップミルク
- 溶かしたバターまたはショートニングを大さじ2杯
- オプション：溶かしたバター2杯（トッピング用）
それを作る方法
- オーブンを400°F（200℃/ガス6）まで加熱する。 マフィンスズまたはスプレーにベーキングスプレーを塗ってください。
- 培地を混ぜ合わせて、小麦粉、ベーキングパウダー、食塩、砂糖、コーンミールを混ぜ合わせる。 よく混ぜる。 細断されたチーズを小麦粉の混合物に混ぜる。
- 別のボールで、卵を泡立てます。 ミルクと溶かしたバターを加えたり、ブレンドしてブレンドしたりしてください。
- オーブンが完全に予熱されたら、卵とミルクの混合物を混ぜ合わせるまで粉の混合物にかき混ぜる。
- 直ちに、準備されたマフィンカップを約2/3くらいいっぱいにし、予熱オーブンで17〜22分間、または金色の茶色になるまで焼く。
- 必要に応じて、オーブンから出てくると直ちにホットマフィンの上に溶かしたバターを刷毛でこすります。
*ビスケットやマフィンを摂取したときに奇妙でメタリックな味を感じたことがあるなら、おそらくアルミニウムを含まないベーキングパウダーの推奨に同意するでしょう。 実際に、すべての焼いたものの味は、アルミニウムを含まないベーキングパウダーで改善されます。 RumfordとArgoは、Trader Joe'sとWhole Foodsのように、アルミニウムを含まない製品を製造しています。 ボブのレッドミルは1ポンドの袋を販売しています。
**細かく細かく刻んだチーズより粗く細断したチーズを使用するか、ダイシングされたブロックチェダーを使用する。
バリエーション
- ハラペーニョチーズコーンマフィン：マヨネーズに細かく切り刻んだハラペーニョのペッパー1/2カップを加える。
- ベーコンチェダーコーンマフィン：マフィンベターに砕いたベーコンの約1/2カップを加えてください。
- ペッパージャックトウモロコシマフィン：マフィンバッターに細断されたまたは切り刻まれたペッパージャックチーズ1カップを加える。
- 必要に応じて砂糖を1杯分の蜂蜜に交換してください。
ヒント
乾いた食材と濡れた食材を混ぜ合わせる前に、オーブンが予熱されていることを確認して、パンに油を注いで準備します。 ベーキングパウダーは、バッターが組み合わされるとすぐに作用し始めます。そのため、マフィンをできるだけ早くパンとオーブンに入れてください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 225 |
| 総脂質 | 15g |
| 飽和脂肪 | 7 g |
| 不飽和脂肪 | 5g |
| コレステロール | 106 mg |
| ナトリウム | 545 mg |
| 炭水化物 | 13g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 9g |