なぜ基本的なマフィン？ それは良い質問です。 マフィンがほしいと思うなら、ブルーベリーやチョコレートのチップやナッツやレーズンでそれらを食べたくないのですか？
しかし、あなたが質問に答える前に、これらの3つの言葉を考えてみましょう： 普通のケーキドーナツ 。
言い換えれば、時にはあなたは何か簡単な気分になっていることがあります。 実際には、時にはシンプルなほうが良いことに終わります。 一つは、あなたは実際にマフィンを味わう。
しかし、確かに、あなたはこの基本的なマフィンのレシピから始まり、何か、ブルーベリー、チョコレートチップ、または何でもカップをかき混ぜることを望むかもしれません。 そしてもしあなたがそうしたら、ここにヒントがあります：最後にそれらをかき混ぜるのではなく、乾燥した食材を入れて攪拌を加えます。 小麦粉でそれらをコーティングすることは、彼らが焼く間にマフィンの底に沈むのを防ぐのに役立ちます。
ちなみに、瓶からの地上スパイスの代わりに新鮮な地面のスパイスを使用すると、瓶のものがすぐに古くなって風味が失われるため、常により良い結果が得られます。 あなたはシナモンスティックと全体のナツメグを手に入れ、このマイクロプレーンのようなスパイスグリッターを使って火をつけることができます。
最後に、あなたのマフィンを少し上にしたい場合は、シナモンstreuselのトッピングのレシピを数秒で混ぜることができます。
あなたが必要とするもの
- 260グラム
- 万能粉 （約2杯）またはペストリー粉（2 1/4杯）、ふるい分け
- ½カップグラニュー糖
- 1 Tbspベーキングパウダー
- ½tsp塩
- シナモン1/4 tsp
- 1/8 tsp新鮮な地上のナツメグ
- 1カップの全乳
- 1 tspピュアバニラエキス
- 1つの大きい卵
- 4つのTbspバター（1/2スティック）
それを作る方法
- オーブンを400°Fに予熱します。
- 小麦粉、ベーキングパウダー、シナモン、ナツメグ、塩を混ぜる。
- マイクロ波で安全なボウルで、電子レンジでバターを約1分間加熱し、完全に溶かす。 冷やすために室温で脇に置いてください。しかし、再び凝固させないでください。
- 別のボールで卵を打ち、砂糖、ミルク、バニラを加えます。
- 徹底的に12カップのマフィンパンに油を注ぎ、粉砕します（またはマフィンライナーを使用します）。
- 溶かしたバターが暖かく、暑くないことを確認します。 卵のバニラミルクの混合物にバターの小さなビットを注ぎ、それを混ぜる。それがすべて組み込まれるまで毎回少しずつ液体バターを少し加えて、もう一度繰り返す。
- 乾燥したものに液体成分を加え、乾燥成分がほとんど取り込まれなくなるまで混合します。 余りに長く混ぜないでください！ 最大で10〜15秒。 バッターは目立つように塊状になり、ドライフラワーのポケットが見えるかもしれませんが、それは大丈夫です。 ミキサーをオーバーミックスすると、マフィンがゴム状になります。
- 打たずに10分から15分放置して、小麦粉のグルテンをリラックスさせ、乾燥小麦粉の小袋の一部を溶解させます。
- 穏やかに準備したマフィンパンにバッターを注ぎ、すぐに焼く。
- 20分またはマフィンの中心に挿入された爪楊枝がきれいになるまで焼く。
また見 なさい ： パンケーキの打撃で塊を持つことはOKであるか。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 1713 |
| 総脂質 | 90 g |
| 飽和脂肪 | 44g |
| 不飽和脂肪 | 31 g |
| コレステロール | 1,050 mg |
| ナトリウム | 4,493 mg |
| 炭水化物 | 181 g |
| 食物繊維 | 8g |
| タンパク質 | 47g |