Schnitzelまたはşniţelは、ルーマニアのレストラン、ファーストフード店、そして家庭で人気のメインコースです。 それはオーストリア/ドイツのシュニッツェルの典型ですが、どのような種類の肉や家禽でも作ることができます。 ルーマニアの豚コルダンブルー 、またはコードンブルーシュシュテルと呼ばれるシュニッツェルタイプのこのレシピは、プロシュートまたはハムとチーズを入れたポークの豚のテンダーロインを特徴としています。 他の人気のあるルーマニアの充填されたシュニッツェルは、2つの異なる薄肉肉、チーズ、赤ピーマン、キノコの詰め物で詰め込まれたモザイク・ララトである 。 そして、キノコのフリッターであるsniţelde ciuperciがあります。
このレシピは、非常に薄くスライスされた残りのハムのための良い候補です。
あなたが必要とするもの
- 1 1/2ポンドの骨なし豚のテンダーロイン（脂肪、および銀の肌を除去）
- 塩とコショウの味
- 8スライスのプロシュートまたはウェーハハムハム
- ルーマニアカスカヴァルまたはブルガリアカシカバルチーズまたはスイスチーズ8枚
- 1カップ万能粉
- 1~2杯の水で殴られた1-2の大きな卵
- 2カップ細かい乾燥パン粉
- バター3大さじ
- フライ用油
それを作る方法
- 豚のテンダーロインを8等分に切る。 2つのプラスチックラップの間を薄く切ってください。 塩と胡椒で各刻まれたカツレツの両面を軽く味付けします。 それぞれのカツレツにプロシュートまたはハムのスライスとチーズのスライスを置きます。 充填物を完全に包むように詰めたキャベツの場合と同じようにロールする。
- 丸めたカツレツを小麦粉に漬けます。 その後、卵 - 水の混合物に浸漬し、パン粉に入れ、すべての面をコーティングする。 大きなフライパンを熱し、油とバターを加えなさい。 たっぷりと焦がしていないときは、カツレツを加えて10〜12分煮て、茶色に変えてください。 1人につき2枚のカツレツを提供する。