低炭水化物ドーナツマフィンのレシピから適応され、このグルテンフリーマフィンレシピは穀物なしで作られています。 また、レシピには米、ソルガム、豆粉、タピオカ、ジャガイモデンプン、コーンスターチ、 キサンタンガム 、グアーガムは含まれていません。
炭水化物を数えている場合は、砂糖代用品を使用してください。 そうでなければ、このグルテンフリーのレシピは、通常はマフィンレシピで求められる量の約半分である1/2カップの砂糖を必要とする還元糖バージョンです。 それはマフィン1杯あたり約2杯の砂糖です。 悪くない！
あなたが必要とするもの
- 1カップ/ 94gの亜麻仁（粉）
- 1カップ/ 86gアーモンド粉（アーモンド粉とも呼ばれ、
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- 大さじ1
- グルテンフリーベーキングパウダー
- 1/2ティースプーンナツメグ（地面）
- 1杯のシナモン（地面）
- 塩小さじ1/4
- 4オンスのバター（溶融、冷却）
- 4つの大きな卵（軽く殴られた）
- 1/2カップの砂糖
- 1/2カップの水（またはバターミルク）
- オプション：大さじ2杯（杖）
- オプション：1/2ティースプーンナツメグ（地面）
- オプション：1/2ティースプーンのシナモン（地面）
それを作る方法
- オーブンから350°F / 176°C
- 紙マフィンライナーを使って12カップのマフィンスズを並べます。
- 最良の結果を得るには、キッチンスケールを使用して、アマニ粉とアーモンド粉を計量し、大きなミキシングボウルに入れます。
- グルテンフリーのベーキングパウダー、1/2ティースプーンの地上ナツメグ、1ティースプーンの粉砕シナモン、塩。
- 溶かしたバター、卵、砂糖、水またはバターミルクを原料を乾燥させるために加え、混合して電気ミキサーを使用し、成分がブレンドされるまで叩いてください。
- 小さなアイスクリームスクープまたは大きなスプーンを使用して、マフィンバッターを準備したマフィンスズに均等に（約2/3フル）分配する。
- あなたはオプションのトッピングを使用している場合、小さなボウルミックスで大さじ2杯の砂糖、各1/2ティースプーン、地面のナツメグと粉砕シナモン。 各マフィンの上に砂糖/スパイス混合物約1ティースプーンを振りかける。
- 約20分間、またはマフィンの中心に挿入された爪楊枝がきれいに出るまで焼く。 マフィンは完全に冷ましてからお召し上がりください。
注：常に作業面、道具、パン、ツールにグルテンがないことを確認してください。 常に製品ラベルをお読みください。 メーカーは予告なく製品の配合を変更することができます。 不確かな場合は、製品にグルテンが含まれていないことを確認するために製造元に連絡する前に、製品を購入または使用しないでください。