クラシックビクトリアスポンジケーキのレシピ

それはリスト全体のトップにある古典的なビクトリア・スポンジ・ケーキで、伝統的な英国のケーキやパンを焼くことに全国的に狂っているようだ。

この繊細なスポンジケーキはジャムとクリームで満たされており、村の食べ物やウィスコンシンのものです。そして、誰が最も軽くて柔らかいスポンジを作ることができるかについての激しい競争がたくさんあります。

本当に秘密でもありません。また、スポンジケーキを作るのも難しいです。特に、これらのヒントを羽毛のスポンジでチェックし、この簡単で簡単なレシピに従ってください。

あなたが必要とするもの

オーブンを350°F（180°C /ガス4）まで加熱する。
8インチ（20 cm）のベーキングパン2本を軽くグリースします。軽く油を注いだベイキング羊皮紙で底を並べます。
スタンドミキサーまたは電動ハンドミキサーを使用して、卵、砂糖、小麦粉、およびベーキングパウダーと軟化したバターとマーガリンを完全に混合するまで一緒に混合する。この混合物は柔らかく、一貫性のあるものでなければならない。電気ミキサーを持っていない場合は、木製のスプーンを使用してください。

パンの間でケーキのバッターを均等に分けなさい。ケーキの表面を軽く平滑にし、加熱オーブンの真ん中の棚にポップします。
ケーキがよく上がり、表面に黄金色の茶色が現れるまで、25分間焼く。ケーキがあまりにも速く褐変している場合は、わずかに温度を下げてください。ただし、ドアを開けるように誘惑されないでください。
彼らが立ち上がり、茶色になったら、ドアを開けて軽くケーキの中央を押すことで確認することができます。オーブンからケーキを取り出し、冷却ラックに5分間置いてください。
5分後、ケーキはパンの側面から収縮するはずです。ケーキをワイヤラックに慎重に逆さまにして完全に冷やしてください。
一度冷却したら、調理面を下にして1つのケーキをプレートの上に置きます。ストロベリージャムの厚い層で覆い、さらに厚いホイップクリームの層で覆う。 2番目のケーキで一番上。
あなたが望むならば、氷結した砂糖で浚渫し、新鮮なイチゴで飾る。素敵なお茶をお召し上がりください。

ビクトリアスポンジは、ビクトリア女王の名にちなんで名づけられています。アフタヌーンティーの魅力的な芸術を紹介してくれたベッドフォードの公爵夫人アンナは、紅茶の一環としてスポンジケーキを提供するという習慣をすぐに採用した女王様を待つ女性でした。

現在の女王、エリザベス2世は、ビクトリアのスポンジケーキの一部にも部分的であり、 2012年6月には女王のダイヤモンドの記念日のお祝いに奉仕されました。

（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）