現在の意見によると、究極のスナックと完璧な前菜は、素早くソテーされ、寛大に塩漬けされた唐辛子のペッパー（原産のスペインのパドロンド パドロンとして知られています ）です。 彼らは小さくて、草で、主に温和で、10分の1ぐらいであなたのつま先を保つのに十分な熱を詰めています。 パドロンはスペインのガリシア地方から来ており、シーズンになるとタパスメニューは多かれ少なかれ出ています。
パドロンの唐辛子は、以前はアメリカでは手に負えないものでしたが、農家市場だけではなく、生産部門での使用が増えていますので、目を離してください。
Albariño （スペインの白ワイン ）のグラスで試してみてください。最終的な飲み物の選択はもちろんあなた次第です。
あなたが必要とするもの
- グレープシード大さじ1、野菜、キャノーラ油
- パドロン1/2ポンド
- 散水用の塩（あなたが粗い海塩、 fleur de sel 、またはsel grisを持っている場合は、これを使用するのに最適な時期です）
それを作る方法
- 鋳鉄製のフライパンを高温になるまで加熱します。非常に熱くなります。接触すると直ちに水滴が飛び散り、表面が曇ります。 油を加え、鍋に渦巻き油を塗り、ピーマンを加えます。 理想的には、唐辛子は単一の層に収まる必要がありますので、各唐辛子は鍋の熱い表面に座っています。
- 彼らは片側に水分が出るまで、約2分、ペッパーを混乱させずに調理します。 唐辛子をかき混ぜるか（または鍋を振るだけ）、唐辛子が一杯になるまで調理し、一杯分噛み応えます。
- 奉仕用の盛り合わせに移し、塩をふりかけてすぐに服用してください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 221 |
| 総脂質 | 4g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 79 mg |
| 炭水化物 | 27g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 0 g |