刺すようなネッティルは扱いが難しいですが、短時間で熱にさらされると、これらのかわいいブドウは、シカゴが大学から帰ってきた兄がいた場合のような、非常に風味豊かなグリーンになります。 彼らの深くて土味の良い味は、冬から湿った土壌が豊かで、春が来ている今、新しい植物が芽生えます。 これらのシンプルなネタを、特にシーズンの初めに、それぞれ単独で提供してください。または、鮮やかな緑色のヒットのために上のパスタやピザに使用してください。
邪魔をする必要があることに注意してください。 他の緑と同じように 、手袋を着用して自分を保護したり、より簡単に、より良いものにすることができます。それらを傷つけ、すすぎます。 ブランチングネットルは、基本的に2フェイスです：ネッテルはきれいになり、汚れが落ち、1つに壊れてしまいます。
あなたが必要とするもの
- 1ポンド
- 刺すようなネッティル
- オリーブオイル、バター、または他の料理脂肪1 - 2大さじ
それを作る方法
- 料理はネッティルの刺し傷を鎮めるでしょう。 まず、あなたはそれらをきれいにする必要があります。 あなたは冷たい水で満たされた大きな流し台または池の中でそれらを振り回すことで、手袋を着けて（手袋をかぶって）、そしてそれらを排水することによって行うことができます。 または、少し管理が容易で、塩水を沸騰させて沸騰させ、氷水の中または冷たい水の下で素早く冷却することでそれらを白くする。 ブランチングを選択した場合は、炒める前にできるだけ乾燥したネトルを絞ってください。 しかし、あなたはそれを行う、きれいなネタを脇に置いてください。
- 高熱の上で広いパン（またはネツトウを白くしなかった場合はポット）を熱します。 パンやポットの幅が広いと、液体の調理が速くなり、蒸気の代わりにソテーが得られます。
- オイル、バター、その他の調理用脂肪を加え、渦巻き状にして溶かしたり、熱したりして、ネッティルを加えます。 ネッティルが柔らかくなるまで頻繁にかき混ぜる、煮沸したネッティルは約2分、生のネトウリは数分長くする。 生のネッティを作る場合は、熱を高く保つようにして、調理するときに吐き出す液体をすばやく蒸発させてください。
- 塩を振りかけてすぐに味わい、味わってください。
バリエーションと追加
- ニンニク：ニンニク、玉ねぎ、またはシャロットを料理脂肪に添え、香辛料までかき混ぜて調味料を加えます。
- スパイス：ネタを加える前に、料理の脂肪に赤いチリフレークを振りかける。
- レモン：Spritzはレモンジュースのビットを提供する前に。
- チーズ：新鮮なパルメザンチーズまたは他の硬質格子チーズを盛り付けた上。
- OIl It Up：エキストラバージンオリーブオイル、クルミオイル、またはトーストゴマ油で味を整えておいてください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 246 |
| 総脂質 | 7 g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 5g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 6 mg |
| 炭水化物 | 35g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 10g |