高品質のステーキは何の助けも必要ありません。 あまりにも偉大なステーキは確かに良いマリネから恩恵を受けることができます。 ステーキ 、特に薄い鉄、スカート、フランクステーキのような薄いステーキを焼く場合は、まずステーキをマリネにするのが賢明です。 このステーキマリネはステーキを柔らかくするのに十分な酸を提供しますが、外層にも美味しい味を注入します。
あなたが必要とするもの
- 1/4カップ/ 60mLオリーブオイルまたはアボカドオイル
- 1/4カップ/ 60 mL赤ワイン酢
- ウースターシャーソース2杯/ 30mL
- 1/2テーブルスプーン/ 7.5 mL海塩
- 2ティースプーン/ 10mL新鮮なオレガノ、細かく刻んだ
- 1/2ティースプーン/2.5mL黒コショウ
- 1/2ティースプーン/ 2.5mL新鮮なタイム
- タマネギ1/4個/ 1.75mLタマネギ粉または玉ねぎ
- ニンニクの1-2クローブ
それを作る方法
1.酢とウスターシャーガーソースをボウルに入れます。 オイルをゆっくりとよく混ぜる。 残りの成分を加えて攪拌する。 使用する前に混合物を5分間放置する。
2.あなたのステーキのための適切な時間を得るために牛肉の飼い方を参照してください。
3.ステーキを再密閉可能なビニール袋に入れ、上にマリネを注ぎ、すべての表面がよくコーティングされていることを確認します。 袋をシールし、冷蔵庫に2〜12時間置いてください。
4.マリネされたらすぐにグリルする時間です。Grilling Steak - Step by Stepを見てください。
5.準備ができている場合は、準備後5日以内に冷蔵庫の気密容器に保管してください。 多くのステーキを準備する場合は、ダブルレシピまたはトリプルレシピ。 このレシピは、最大3つの中程度のステーキまたは1つの大きなフラットステーキ（スカート、フラットアイアン、フランクまたはハンガーステーキ）をマリネリゼーションします。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 68 |
| 総脂質 | 3g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 643 mg |
| 炭水化物 | 10g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 2g |