伝統的なフムスのレシピは、ゴマのペーストであるタヒニで作られています。 それは素晴らしいナッツ風味がありますが、苦味に触れることもあります。なぜなら、おそらく何人かの子供たちがそれを好まない理由を説明しているのかもしれません。 ごまアレルギーに苦しんでいる人もいるので、伝統的なフムスを食べることはできません。 幸運なことに、タヒニなしでフーマスを作ることは完全に可能です。
Hummusはチキンペで作られたディップ/スプレッドであり、実際には、hummusはチキンペのアラビア語です。 あなたは、多くのhummusのレシピが、チキンペインではなく、garbanzoの豆を必要としていることに気付くかもしれません。 Garbanzoはチキンペアのスペイン語の翻訳です。 イタリアではセース豆と呼ばれています。
フーマスは古代エジプトに帰属する最も古い食品のひとつであり、チキンは7,000年以上前にその地域で頻繁に使われていました。
フムスレシピ
あなたが中東のレストランを頻繁に訪れ、フムスを食べると、味が少しずつ変わることが分かりました。 いくつかのレシピはレモン風味が強く、他のレシピはより顕著なニンニク風味があり、いくつかのレシピははっきりとより香辛いです。 あなた自身のhummusを作るとき、あなたはあなた自身の味を念頭に置かなければなりません。
レシピがたくさんのタヒニを必要とし、あなたがタヒニを気に入らない場合は、単純に量を減らすか完全に省略します。 中東の料理は、国ごと、町から町、そして家族から家族にまでしばしば変化します。 成分と量は石で設定されていないし、これを少し追加する楽しみの一部です、それを少し取るとまだ料理の傑作があります！
前菜としてのフムスサービング
Hummusは元のディップです。 暖かいピタパンのウェッジ、ピタのチップ、新鮮な野菜を使って様々な種類の味を提供するか、 これらの前菜のアイデアのひとつをフムスで試してみてください。
フムスを明るい色のボウルでお召し上がりください、オリーブオイルの霧吹きと赤いコショウのフレーク、トーストされた松のナッツおよび/またはローストチキンの散布を頂きました。 どんなにあなたがそれを食べても、フムスは健康的でおいしいスナックです。
あなたが必要とするもの
- 1は豆/チキンペーストをすり減らすことができ、すすぎ、水切りすることができる
- 1/4カップのオリーブオイル（タヒニを置き換えるため）
- レモンジュース1大さじ
- ティースプーン1杯
- 塩とコショウの味
それを作る方法
- フードプロセッサーでは 、滑らかでクリーミーなまですべての成分を一緒にブレンドします。
- ピタパン 、 ピタチップス 、または野菜をすぐにお召し上がりください 。
- 気密容器に入れて最大3日間保管してください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 266 |
| 総脂質 | 16g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 11g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 238 mg |
| 炭水化物 | 24 g |
| 食物繊維 | 6 g |
| タンパク質 | 8g |