魚介類のマリネ化

魚や海産物のような柔らかい食品でさえ、良いマリネから利益を得ることができます（ マリネを見てください）。 マリネは魚や魚介類を乾燥させないように保ち、マリネの油はそれらの固着を防ぐのに役立ちます。 魚や海産物をマリネすることについての非常に重要な規則の1つ。 酢や柑橘類のジュースがたくさん入っている酸性の高いマリネは 、実際に魚やシーフードを調理することができるので、軽いマリネを短期間使用する必要があります。

これは重要。 酸と時間を低く保つ。

あなたが長い間マリネに行くつもりなら、どうして気になるのですか？ 一つは時間がかかりませんので、30分ほどで完了できます。これはグリルを準備し、残りの食事を計画するのに必要な時間です。 そして2つの理由は、あなたが迅速かつ簡単にマリネにすべての味を加えることができるからです。 これは、すべての調味料やフレーバーを任意の魚に加えるための迅速かつ簡単な方法です。

それは魚になると、しっかりした、薄片の2つのタイプがあります。 しっかりとした魚（大きな魚と思う）はより長いマリネを取ることができます。 堅い魚の例は、ハリバット、マグロ、マーリン、またはチョウザメである。 フレークな魚は、あなたが知っているように、グリル上で崩壊しようとするもので、 強いマリネを取ることができず、長い間マリネされてはいけません。 薄片状の魚（小さな魚と考える）の例は、サーモン、マス、タラです。

大きな、再シール可能なビニール袋に浸してください。 密閉する前にできるだけ多くの空気を絞ってください。

マリネを均等に分散させるために時折回します。 冷蔵庫に入れておく。

魚とシーフードのマニングタイム