リッチでクリーム色の焼きたてのチーズチキンを簡単に作ることができます。このチーズチキンは一晩中一緒に練習できます。 ブルーチーズの香りが本当に出てきて、スプーンで食べたい大胆で退廃的なソースを作ります。
あなたはチキンをカバーするのに十分な量のブルーチーズソースを持っているので、ジャガイモやブロッコリーのようなソースによく合うサイドを提供してください。 この暖かいソースはまた、クラッカーやパンのための素晴らしいブルーチーズディップを作成します。
このソース用に選んだブルーチーズのタイプはあなた次第です。 ブルーチーズの品質は料理の最終的な風味に影響しますが、この特定のブルーチーズソースがうまくいくためには、最も高価なブルーチーズを店で購入する必要はありません。
あなたが必要とするもの
- 2（6オンス）の骨なし、皮なしの鶏の胸
- 1カップはブルーチーズを砕いた（約1/3ポンド）
- クリームチーズ8オンス
- 1/4カップの全乳（または半分）
- ウサギソース1/2ティースプーン
- 1/4ティースプーン
- ブラックペッパー
それを作る方法
- 375°Fに熱オーブン。
- フードプロセッサーでは、ブルーチーズ、 クリームチーズ 、ミルク、ウスターシャーターソース、黒コショウを滑らかになるまでブレンドします。 ブルーチーズはシーズニングを加えなくてもかなり塩味があるので、必要に応じて少し塩を加えてください。
- 鶏の胸を8インチ角（またはわずかに小さい）のベーキングディッシュに置きます。 ブルーチーズソースを上に注ぎ、鶏肉の上とその周辺でパンに均等に滑らかにします。
- 35分焼いた後、オーブンの温度を325°Fに下げ、10分以上煮る。 ソースは、泡立ち、エッジの周りに茶色がかっている必要があります。
- オーブンから取り出します。 サービングする前に5〜10分座ってください。
- 最も美しいプレゼンテーションのために、鶏の胸肉をスライスし、鶏肉の上と上にスプーンソースをプレート上に置きます。 チキンやタマネギを添えて 。 あなたが青いチーズを多く持っているなら、料理の上にそれを砕きます。
ブルーチーズはどのように作られていますか？
ブルーチーズのユニークな外観と風味は、ブルーチーズの製造過程で加えられた特定のタイプのカビ培養と、「ニードリング」と呼ばれる老化プロセスの追加ステップの結果です。
ブルーチーズに添加されたカビ培養物はペニシリウム（Penicillium）属に由来する。 最も一般的なのはPenicillium RoquefortiとPenicillium Glaucumです。 両方とも、湿ったクールな洞窟でチーズを熟成したチーズメーカーによって「発見」されました。 今日、培養物はしばしば凍結乾燥粉末の形態で販売されている。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 1080 |
| 総脂質 | 84g |
| 飽和脂肪 | 44g |
| 不飽和脂肪 | 25g |
| コレステロール | 317 mg |
| ナトリウム | 1,383 mg |
| 炭水化物 | 10g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 69g |