プレーンヨーグルトはトルコ料理の定番品です。 これは、前菜やサラダからスープ、トッピング、デザートまであらゆるものに使用されています。
「Cacık」（JAH-juck）、またはキュウリとハーブのヨーグルトはヨーグルトで作られたもう一つのトルコ料理です。 'Cacık'は非常にシンプルな料理です。 スープのようなスプーンで食べられますが、サラダの代わりに食事の前または間に楽しんでいます。
'Cacık'はとてもシンプルな素材で簡単に作ることができます。 あなたはギリシャの "tzatziki"に仕える場所であればどこでも "cacık"に仕えることができます。 グリルミートボールのような古典的なトルコの肉食、または "köfte"とあらゆる種類のケバブで特にうまくいきます。
あなたの次のバーベキューまたはカジュアルミールで、各場所の設定の隣に小さな氷のような冷たい「cacık」ボウルを追加してみてください。 オリーブオイルと新鮮な草やミントの小麦粉の数滴で各ボウルを飾る。
同じ日にあなたの 'cacık'を新鮮なものにしてください。 冷蔵庫に長時間入れすぎると、キュウリが濁ってしまいます。
あなたが必要とするもの
- 18オンス/ 500グラムプレーンヨーグルト
- 2〜3個のキュウリを剥がし、細かく刻んだ
- 1大さじ エクストラヴァージンオリーブオイル
- 冷たい水1カップ
- 1 tsp。 塩、多かれ少なかれ味
- ½tsp。 コショウ
- 1から3のクローブニンニク、細かく切り刻まれた、または1から2のtsp。 ニンニクパウダー（オプション）
- ¼杯の新鮮な草地の雑草、細かく細かく刻んだか、または1つのtsp。 乾燥デイル
- 新鮮なミントの葉の¼カップ、細かく切り刻まれたか、または1/2 tsp。 乾燥ミント
- ½tsp。 乾燥オレガノ
- ¼tsp。 ホットピーマンフレークまたは甘いパプリカ（オプション）
それを作る方法
- まず、ヨーグルトとオリーブオイルを一緒に泡立てて、滑らかな混合物を作る。 徐々にあなたが望む一貫性を得るまで、水の中で泡立てる。 いくつかの彼らは厚いのようないくつかの間、彼らの 'cacık'水を好む。 それはあなた次第です。
- 次に、キュウリ、ニンニク、スパイスを加え、滑らかになるまでよく混ぜる。 あなたの好みに合わせてスパイスを調整してください。
- サービングする前に数時間冷蔵しておいてください。 あなたの氷のような冷たい「cacık」を小さくて装飾的なボウルでお召し上がりください。 それぞれの中心に少々オリーブオイルをかき混ぜる。 新鮮なミントまたはディール雑草の小飾りでそれぞれを飾る。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 131 |
| 総脂質 | 8g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 4g |
| コレステロール | 17 mg |
| ナトリウム | 650 mg |
| 炭水化物 | 11g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 6 g |