スノモノは、通常、キュウリで作られた軽く、酢のついたサラダです。 これはワカメ、海藻、キュウリで作ったサンモモです。 日本食の一環として提供されており、特にシーフードが魅力的です。 キュウリとワカメの組み合わせは、スノモノの最も一般的なタイプの1つです。 あなたも家でこのシンプルでおいしい料理を作ることができます。
あなたがマンドリンや野菜スライサーを持っているなら、これを作るのは簡単です。 しかし、そうでない場合でも、ナイフで古い方法でキュウリをスライスすることができます。
スノモノは、他の生野菜（カブ、大根、セロリ、セロリ、キャベツなど）や時には魚介類で作った酢の物サラダも参照することができます。 "Su"は酢の日本語です。
選択の酢は米酢です。 米発酵米酢は、日本料理、中国料理、韓国料理、ベトナム料理に欠かせない役割を果たしています。 ほとんどの西洋酢より酸味が少なく、米酢はマイルドでやや甘い香りです。 味付けした米酢は、砂糖と塩を含む「寿司酢」と呼ばれることが多い。
サモモノを調製する際に重要なのは、まずあなたが使用する野菜から過剰の水分を取り除くことです。
- 野菜をスライス
- 塩を振って一緒に混ぜる。
- 水分を引き出すために約10分間ストレーナーに座らせてください。
- 追加の水分を絞り出すために手を使ってください。
- ドレッシングや他のサラダの成分と優しく混合してください。
日本食は食べられる海の野菜、とりわけ栄養豊富な海藻を数世紀に渡って受け入れています。なぜなら、野菜群のミネラルが最も多岐にわたるからです。 その微妙な甘い風味と絹のような滑らかな風合いで、わかめが好きです。 味噌スープやサラダなど、スープに組み込まれることが多く、このスモモノのレシピです。 ワカメは最も頻繁に乾燥して使用前に再水和する必要があります。 乾燥ワカメは、「すぐに使える」またはトリムが必要な大きな部分で購入できます。
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また、わかめ醤油を使ったシンプルでおいしいサラダ、繊細なゴマドレッシングの新鮮なキュウリもぜひお試しください。 食材はシンプルですが、キュウリ、ワカメ、米酢、ごま、ごま油、海塩、蜂蜜やメープルシロップなどです。
あなたが必要とするもの
- 小さなキュウリ1個、細い丸にスライス
- 2オンス。 再水和および軟化
- わかめの海藻 、約2インチの長さにカット
- 4杯
- 米酢
- 大さじ2杯。 シュガー
- 1/2 tsp。 塩
それを作る方法
- キュウリをボウルに入れ、塩を振りかける。
- 約5分間放置する。
- キュウリスライスを絞って液体を除去する。
- 酢と砂糖をボウルに入れて混ぜる。
- ボウルにキュウリとわかめを加えてよく混ぜる。