カラフルなカリビアンフレーバーが盛り込まれたこのソースには、鶏肉に強力な蹴りを加えるジャーク成分のヒントがあります。 セラーノの唐辛子があまりにもスパイシーな場合は、穏やかなjalapenoを使用してください。 味付けした唐辛子を食べるなら、是非、胡椒のベースとして播種したハバネロをソースに1杯入れてください。 あなたの好きなチキンのピースに厚くこぼれたこのソースをお楽しみください。また、豚肉やシーフードにも使用できます。
あなたが必要とするもの
- 1カップ/ 240mLケチャップ
- 1/3カップ/ 80mLパイナップルチャンク
- 1/4カップ/ 60mL白酢
- 1/4カップ/ 60 mLタマネギ、大まかにカット
- 2
- セラーノの唐辛子 、播種し、大まかに刻んだ
- 2クローブのニンニク
- オリーブオイル30 mL 2杯
- 2ティースプーン/ 10mL乾燥タイム
- 1ティースプーン/ 5mLオールスパイス
- 1ティースプーン/ 5mLシナモン
- 1ティースプーン/ 5mLカイエンパウダー
- 1ティースプーン/ 5 mLホワイトペッパー
- 1ティースプーン/ 5mL塩
それを作る方法
1.フードプロセッサーにパイナップルのチャンク、タマネギ、ニンニク、セラーノのペッパーを加えます。 混合物をブレンドして脇に置いてください。
2.中鍋で、オリーブオイルを熱し、ピューレを加えます。 タマネギや唐辛子は煙が出るように注意してください。窓を開けてください。 混合物を1〜2分間炒め、しばしば撹拌する。 ケチャップ、酢、ハーブ、スパイスをソースパンに入れてください。 6〜8分間、中低温でソースを煮る。 使用する前に熱から取り除き、混合物を完全に冷却させてください。
3.マリネとして使用する場合：鶏肉片を再密封可能なビニール袋に入れ、混合物を上に注ぎます。 静かにコートをして、4〜8時間冷蔵庫に袋を密封してください。 鶏肉全体または大型家禽については、より大きな袋または深いベーキング皿を使用してください。 6〜12時間マリネイト。
4.香りとして使用する：調理時間の最後の半分に向かって鶏肉にソースをかけます。 何度か焼く。
5.あなたが厳密にソースとしてこれを使用したい場合。 10〜12分間低温で穏やかに混合し、熱を除去し、保温して保温する。 チキンが焼くか焼くのを終えたら、側面にソースを添えて、または上にdrizzled。