ケバブは基本的に、一度は串刺しにされた肉と野菜をベースにした中東料理です。 しかし、最近、これらの串は、おいしい組み合わせと楽しいプレゼンテーションのための様々な食品でいっぱいになることができます。
ピタの伝統的なファラフェのサンドイッチの代わりに、野菜をグリルしたりローストしたりして、ファラフェルのボールと一緒に串に添えてはいかがですか？ 子供たちが学校に戻ったときに楽しいランチボックスアイテムを作るのは、おいしい健康的なアイデアです。 ちょっとタヒチのソースを詰めて、一番上の霧雨に包んでお楽しみください！
あなたが必要とするもの
- ファラフェルの場合：
- 1カップの缶詰のチキンピース、すすぎ、水切り
- 1/2のタマネギ、皮をむいた
- 2つのクローブニンニク、皮をむいた
- 3つの大さじは、チラソラ（またはパセリ）
- パセリの大さじ2杯
- ティースプーン1杯のクミン
- 1ティースプーンのベーキングパウダー
- 塩小さじ1/2
- ティースプーン1/4小さじ
- 1/4カップの汎用粉
- オプション：唐辛子フレークのピンチ（または味）
- タヒニソースの場合：
- ごまペースト1/4カップ
- 水1/4カップ
- レモンジュース大さじ2
- 1クローブのニンニク（すりおろしたもの）
- ケバブの場合：
- 赤いタマネギ1個（皮を剥いて4等分）
- 1ピーマン（あなたの色の選択、播種され、約2 "の部分にカット）
- チェリートマト1カップ
- オリーブオイル大さじ1
それを作る方法
ヒマワリ、タマネギ、ニンニク、コリアンダーまたはパセリ、地上のクミン、ベーキングパウダー、塩、黒コショウ、小麦粉および赤コショウのフレークを加えて、ファラフェルを作る。 混合物がほとんど滑らかであるが、完全に滑らかである必要はない。 約15分間冷蔵してください。
ファラフェルベースは冷蔵庫で冷やしながら、ゴマペースト、水、レモンジュース、ガーリック、塩、コショウをボウルに入れてタヒニを作る。
オーブンを400度に予熱する。 オリーブオイルにタマネギ、ピーマン、トマトを投げ、塩とコショウで味付けしてください。 羊皮紙の入ったベーキングシートに広げ、オーブンで約30分間または柔らかく軽く茶色になるまで焙煎する。
羊皮紙を入れた2枚目のパンに2枚の大さじ1を加えてください。 ファラフェルを約1オンスのボールに成形する。 それぞれ（私はクッキースクープを使いました）、油の中で静かにロールして、パンに置きます。 オーブンで20〜30分またはボールが明るい金色の茶色になるまで焼きます。
ファラフェルボールで野菜の部分を交互にし、タヒニソースで霧吹きしてケバブを準備する。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 494 |
| 総脂質 | 17 g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 8g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 605 mg |
| 炭水化物 | 73g |
| 食物繊維 | 12 g |
| タンパク質 | 18 g |