このCrab Rangoonのレシピは、シャーリー・フォン・トーレス（Shirley Fong-Torres）から来ています。シャーリー・フォン・トーレスは、トレーダーヴィックのレストランの元シェフである父親からレシピを学びました。 彼女の会社Wok Wiz Walking Tours and Cooking Centerは、年間を通じてサンフランシスコで非常に人気のある一連の料理や歴史的ウォーキングツアーを運営しています。 今後開催予定のイベントについてはこちらをご覧ください。
あなたが必要とするもの
- 1/2ポンドのカニ肉またはスモークサーモンを軽くスライスしたもの
- 玉ねぎ1杯、細かく刻んだもの
- 1/4ポンドクリームチーズ（室温）
- 1/2ティースプーンステーキソース
- ニンニクパウダー1/2小さじまたはニンニクニンニク2本
- 1ポンド
- ウォントン
- ラッパー
- 卵1個または卵白2個
- 植物油3カップ
それを作る方法
- カニ肉やスモークサーモン、グリーンオニオン、クリームチーズ、ステーキソース、ニンニクを組み合わせてください。
- ウォントンラッパーの中央に1/2ティースプーンの混合物を置きます。 三角形を形成する。 軽く叩かれた卵で中心を磨く。
- 角を合わせて軽く押して、充填が確実になるようにします。 オイルを鍋に入れ、375度に加熱して油揚げします。
- カニやサーモンパフをゆっくりと揚げ、必要に応じて熱を下に調整します。 パフの残りの部分を微妙に茶色になるまで2分以内に炒める。 熱く奉仕する。