焼きたてのマカロニとチーズのこのレシピは約6オンスの肘のマカロニで作られていますが、チーズがいっぱいです。 チーズソースは8オンスのチーズでできており、焼く前にチーズを上に振りかけることが多い。 ハーフ・アンド・ハーフはソースに豊かな風味と風合いを与えます。
パン粉のトッピングが好きな方は、トッピングのレシピの下のヒントやバリエーションをご覧ください。 ブレッドクラムを破砕されたチーズの1/2カップで投げたり、余分なチーズを省いたりします。
あなたが必要とするもの
- 1/2カップのフライドポテトマカロニ（6オンス）
- バター3大さじ（分割）
- 万能粉2大さじ
- 1/4カップミルク
- 1カップ半分（または軽いクリーム）
- 1/4ティースプーンのパプリカ
- 1/2ティースプーンの唐辛子（またはより少ない、味に）
- チェダーチーズチーズ（2分割）2 1/2カップ
- 1/2ティースプーンの塩（または味）
それを作る方法
- オーブンを350°Fに予熱する。
- バター1 1/2クォートのベーキングディッシュ。
- パッケージの指示に従い、マカロニを沸騰させた塩水で煮る。 排水して脇に置いてください。
- 一方、弱火で中鍋にバター2杯を溶かします。 小麦粉を混ぜて、滑らかで泡立つまで絶え間なくかき混ぜる。 絶えずかき混ぜながら2分間調理を続ける。 徐々にミルクと半分と半分を追加します。 約2〜3分間または混合物が増粘して泡立ち始めるまで、連続的に攪拌する。 熱から取り除き、パプリカ、黒コショウ、チーズ2カップを加えてください。 チーズが溶けてソースが滑らかになるまでかき混ぜる。
- 必要に応じてソースを味わって調味料を調整し、塩を加えてください。
- チーズソースとマカロニを合わせて、準備したキャセロールディッシュに移します。
- 残りのチーズを上に振りかける。 残りの1杯のバターを小片に切り取り、その小片をキャセロールの上に振りかける。
- 予熱オーブンで25〜30分間焼く。
ヒントとバリエーション
- パンクランプトッピング。 トッピングのために余分な1/2カップのチーズを除きます。 バター2大さじで細かい柔らかいパン粉の1カップを投げてください。 オーブンに入る前にパン粉をキャセロールに振りかける。
- メイン料理のオプションのために、マカロニとチーズの混合物に約1〜1/2カップの調理されたダイスハムを加えます。
- チーズとマカロニと一緒にソースに約1/4カップのダイスベーコンを混ぜる。
- ブラウンは約1/2ポンドの牛ひき肉またはバルクポークソーセージと、細かく切ったタマネギの1/2カップを添えています。 徹底的に排出してソースに加える。
- いくつかのTex-Mexの色と風味については、約1/4カップのスライスした熟したオリーブ、細かく刻んだ軽く緑色の唐辛子のペースト、および1/2カップのダイスした赤ピーマンを加えます。 チェダーの代わりにペッパージャックチーズの一部または全部を使用してください。 熱のために、いくつかの細かく切り刻んだジャラペノ唐辛子を加えなさい。
- 肘のマカロニをミニペンネまたは小または中型のパスタに交換します。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 1082 |
| 総脂質 | 85 g |
| 飽和脂肪 | 49g |
| 不飽和脂肪 | 24 g |
| コレステロール | 246 mg |
| ナトリウム | 1,676 mg |
| 炭水化物 | 37g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 42g |