フランス人にはクレープが、アメリカ人にはパンケーキが、オーストリア人とバイエルンにはschmarrn （パンケーキ）があります。
Schmarrnは通常、卵とデンプンで甘くて風味豊かな品種で作られ、バターで調理され、褐変を仕上げるために引き離されます。 このレシピは、レーズン、ラム、砂糖が豊富で、 カイザースマールンとして知られています。
Kaiserschmarrnは、オーストリアの天皇フランツ・ジョセフに20世紀初めに甘いパンケーキのデザートとして最初に奉仕されたと言われています。 しかし、あなたが想像しているように、それがどのように、いつ、誰によって作られたかについてのいくつかの伝説があります。
それがどんなに起こったとしても、それは見逃されないように扱われ、王または皇帝に適した甘い食事（甘い食事）になっています！
オーストリアは、そのカフェとその多くの種類のコーヒーで知られています。
あなたが必要とするもの
- レーズン3大さじ（またはレーズン1大さじ1杯のラムに浸したもの）
- 4つの大きな卵（分離）
- 1ピンチ塩
- ティースプーンの1/2
- バニラエキス （バニラシュガーを使用する場合は省略）
- オプション：レモン風味
- 砂糖大さじ3（または大さじ2、大砂糖+大さじ1）
- 1 5/8カップミルク
- 1カップの小麦粉（ケーキまたは1カップ
- 万能粉から2大さじを差し引いたもの）
- バター1〜2杯
- ガーニッシュ：お菓子の砂糖
- ガーニッシュ：リンゴソースまたは選択した保存料
それを作る方法
- レーズンを小さなボールに置き、ラムを注ぐ。
- 電子レンジでラムとレーズンを15〜30秒間混合し、ラムが吸収されるまで約20分間浸します。 脇に置いてください。
- ミディアムボウルでは、 卵白を柔らかい峰に打ち、最後に塩のピンチを加えます。
- 別の大きなボウルで、混合物が淡黄色になるまで、卵黄、バニラ、オプションのレモン味、および砂糖を叩きます。
- 牛乳と小麦粉を少しずつ加えて塊を避け、よく混ぜる。
- 卵白に入れて約10分間置いてください。
- 10〜12インチのフライパンに1〜2杯のバターを溶かします。
- バッターをやさしく炒めて、熱いパンに注ぎます。
- レーズンを上に均等に振りかける。
- パンを覆い、パンケーキを中火で10分間料理する。 ひっくり返して約10分ほど煮る。 フリップするにはいくつかの部分に分けなければならないかもしれません。
- パンケーキを切り取ったり引っ張ったりして一口大きさにして、それが調理し続ける。
- それは少し茶色になると、それは提供する準備が整いました。
- 菓子の砂糖を振りかけて、あなたが選んだリンゴソースまたはサプリメントを提供してください。 あなたがチュイエ一貫性が好きなら、パンケーキを少し冷やしてください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 346 |
| 総脂質 | 17 g |
| 飽和脂肪 | 7 g |
| 不飽和脂肪 | 6 g |
| コレステロール | 247 mg |
| ナトリウム | 849 mg |
| 炭水化物 | 36g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 13g |