私の弟チャーリーは、黒豆と米について狂っています。 そして、親にとっては、子供が健康で安価で簡単に作ることができ、菜食主義者であり、食べ物の成分と一緒にすばやく投げ込まれ、大きなバッチで作られた料理を大好きな時に、どんな完全なスリルがありますか？ それはあなたがそれを1日か2〜3日前にするとさらに優れています。 私は何度も作った「The Mom 100 Cookbook」のレシピを持っていますが、私が最近作ったものは、私が手元に持っていたものを使って作ったものです。 それは非常に柔軟なレシピです。
新鮮なライムやレモンジュース、ホットソースのダッシュ、シュレッドチーズ、スライスされたscallionsの散らかし、サワークリームのドールをいくつかのスクイズでそれを仕上げてください。 上記のいずれかまたはすべて。
それを再加熱するときには、水や野菜のスープを加えてほぐしてください。
ベジタリアンの食事には、 セサミハニーキノアとキャロットサラダとアボカドを添えてください 。
肉食動物の場合は、 Citrus Basil Shrimp Kebabs 、Barbacoa Beef Tacos、いつも楽しいサラダをスティックでお楽しみください。
あなたが必要とするもの
- オリーブ油（または植物油）大さじ2
- 大さじ1個（大さじ）
- 1杯の細かく刻んだニンニク
- 1つの緑のピーマン（種まきとダイス）
- 1オレンジ（または黄色または赤）ピーマン（播種およびダイス）
- 1杯の乾燥オレガノ
- ティースプーン1杯
- 1ティースプーンの粉末の純粋なアンコウチリパウダー
- 1（10オンス）はソースをエンチャライダーすることができます
- 4（15.5オンス）は黒豆（排水およびすすぎ）
- 1（14オンス）はトマトを粉砕することができます
- ダッシュソルト
- 新鮮な唐辛子
- オプション：温かく炊飯した白米または玄米、チェダーチーズ（薄切り）、ライムウェッジ、スライススカリー、サワークリーム、ホットソース
それを作る方法
1.中火でオリーブオイルを入れた大きなポットを熱します。 野菜が柔らかくなるまで、約5分、タマネギ、ニンニク、ピーマン、ソテを入れてください。 オレガノ、クミン、チリパウダーを加え、すべてが非常に香りが良くなるまで約1分ほどかき混ぜます。
2.エンチャラダソース、黒豆、砕いたトマト、塩と胡椒を加えます。 煮立たせ、20分ほど煮立たせ、どの調味料を加えたいのかを見てみましょう。
混合物が濃すぎる場合は、少量の水または野菜のスープを加えることができます。
3.あなたが好きなトッピングがあれば、ホット・コップ・ライスに仕えます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 826 |
| 総脂質 | 7 g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 3g |
| コレステロール | 1 mg |
| ナトリウム | 216 mg |
| 炭水化物 | 146g |
| 食物繊維 | 44g |
| タンパク質 | 50グラム |