エッグカレーは、多くの人々の快適食品のリストで高く評価されています。 このレシピは、平均的なオムレツで見つけたよりも味のあるものがほしい時代の、素晴らしい非伝統的な朝食を提供します。 卵は通常食器棚の定番であるため、調理することも便利です。
インドのさまざまな地域には独自のバージョンの卵カレーがあります。 このレシピは北インドの原産です。 卵カレーのための肉汁は前もって作ることができ、凍結します。 その後、あなたがそれを食べる準備ができたら、単に卵を沸かし、解凍して肉汁を加熱し、卵を加えればいいです。 エッグカレーはあなたのニーズに合うようにスパイスを調節することによって、あなたが好きなほどマイルドにしたり、好きなようにそれを作ることができるので、家族のお気に入りです。 野菜のサイドディッシュと米で卵カレーを召し上がってください。
あなたが必要とするもの
- 6つの卵
- 5杯 食用油（野菜、キャノーラ、またはヒマワリ）
- 2個の中型タマネギ（四分の一に切ったもの）
- 3つの中型トマト（四分の一にカット）
- グリーンチョウ2個
- 2 tsp。 ニンニクペースト
- 2 tsp。 おろしショウガ
- 2 tsp。 コリアンダーパウダー
- 1 tsp。 クミンパウダー
- 1 tsp。
- ガラムマサラパウダー
- 1/2 tsp。
- ターメリック粉
- 1/2 tsp。 赤い唐辛子粉
- 塩味
- オプション：1インチの立方体にカットしたジャガイモ2本
- 装飾する：新鮮なコリアンダーの葉
- ガーニッシュするには：2枚のグリーンチョウ、縦にスリット
それを作る方法
- ヒート2杯。 深い鍋の中に調理油を入れ、暑いときは、タマネギを加えてください。 やや黄金色になるまで炒める。 火を消す。 穴の開いたスプーンを使って玉ねぎを鍋から取り出し、フードプロセッサーに入れてください。 玉ねぎ、トマト、緑の唐辛子を滑らかなペーストに磨きます。 可能であれば、粉砕中に水を加えないでください。
- 同じパンに残りの油を熱し、今作ったペーストを加えます。 2〜3分間炒める。
- ジンジャーとニンニクのペースト 、すべての乾燥したスパイス（コリアンダーパウダー、クミンパウダー、ガラムマサラパウダー、ターメリックパウダー、レッドチリパウダー）を加え、オイルがマサラ（オニオントマトスパイスミックス）から分離し始めるまで、 。
- A 2 c。 このマサラに暖かい水を入れ、中火で沸騰させます。
- カレーにジャガイモを加えたら、今追加して半分になるまで調理してください。
- ゆでた卵を縦に半分に切って、そっと肉汁に加えます。 水分を加えてから10分、または肉汁を増やすか、元の量の約3/4に減らすまで（水を加える前に）調理してください。 ジャガイモを追加した場合、今すぐ理想的に調理する必要があります。
- 火を消し、細断したコリアンダーの葉と細い緑の唐辛子（使用している場合）で飾る。 普通のゆでたBasmati米と野菜のおかずでお召し上がりください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 384 |
| 総脂質 | 13g |
| 飽和脂肪 | 4g |
| 不飽和脂肪 | 5g |
| コレステロール | 417 mg |
| ナトリウム | 417 mg |
| 炭水化物 | 48g |
| 食物繊維 | 7 g |
| タンパク質 | 22g |