ウクライナの詰め合わせのキャベツは、「小さなハト」を意味するholubtsiとして知られています。 充填物は広く変化し、肉がなくてもよく、または肉、野菜、および穀物の任意の組み合わせを含むことができる。 ラッパーは様々なキャベツ、ビート、レタスやホウレンソウの葉、さらにはブドウ栽培地域のブドウ栽培地域にすることができます。 調理液は地域や家族によって異なり、ブロス、トマトジュース、サワークリームなどがあります。 私は、このウクライナのholubtsiレシピでポテト - そばの充填を使用しました。 ここにはさらに詰めたキャベツのレシピがあります。
あなたが必要とするもの
- 1頭キャベツ（約4ポンド）
- 4つの大きなジャガイモ（皮をむくと細かく砕いたもの）
- 1個の小さなタマネギ（チョップド）
- バター2大さじ
- 1/2カップサワークリーム
- 1/2カップそば（沸騰した水で2回すすぎ、水切りしたもの）
- 塩とコショウの味
- 1カップサワークリーム
それを作る方法
- オーブンオーブンで350度まで。
- キャベツからコアを取り除く。 沸騰した塩水で満たされた大きな鍋に全頭を置きます。 カバーし、3分、または個々の葉を引き出すために十分に軟化するまで調理する。 約18枚の葉が必要です。
- 葉が十分に冷えていれば、 パニングナイフを使って、太い中央の茎を各葉から切り落とします。
- 残りのキャベツをチョップし、キャセロール皿またはオランダのオーブンの底に置きます。
- ジャガイモが乾燥するまで、篩またはチーズクロスでジャガイモを捨ててください。 大きなボウルに移し、少量のビタミンCパウダー（ アスコルビン酸 ）またはレモンジュースと混合して、暗くならずに保管します。 柔らかいまで小さなフライパンでバターで刻んだタマネギを炒め、よく混ぜてジャガイモに加えなさい。
- 1/2カップのサワークリームを加え、すすぎ、水切りしたソバをジャガイモミックスに加え、よく混ぜる。 塩とコショウで味付けする季節。
- 各キャベツの葉の上に約1/2カップの詰め物を置く。 充填物を包むためにあなたから遠ざけてください。 葉の右側を真ん中にフリップし、次に左側を反転させます。 封筒のようなものがあります。 もう一度、あなたから離れて、きれいな小さなロールを作成してください。
- キャベツロールをキャセロールディッシュまたはオランダオーブンに入れたチョップドキャベツの上に置き、各層を塩とコショウで調味します。 holubtsiの上に1カップのサワークリームを注ぎ、カバーし、オーブンに入れます。 1〜1時間半またはソバの充填が柔らかくなるまで焼く。
- 必要に応じてパンジュースやホットトマトソースとサワークリームを添えたり、サワークリームとパンジュースを混ぜてキャベツロールにかける。
- キャベツロールは調理の前後で凍っていて、ゆっくりした炊飯器で作ることができます（製造元の指示を参照）。
注：彼らは熱いまたは室温で食べられることができるので、ミニキャベツロールは素晴らしい前菜を作る。 ちょうど飾られた爪楊枝でそれらを槍で打ってください、そして、あなたは行くのが良いです！
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 280 |
| 総脂質 | 15g |
| 飽和脂肪 | 8g |
| 不飽和脂肪 | 4g |
| コレステロール | 44 mg |
| ナトリウム | 129 mg |
| 炭水化物 | 33 g |
| 食物繊維 | 9g |
| タンパク質 | 7 g |