それがあなたが探している本物のスコットランド料理なら、あなたはこのストービーズのレシピよりも良くはありません。 100 Scotsにレシピを入力すると、 English BubbleとSqueakレシピによく似た100種類の回答が得られます。 あなたがスコットランドに住んでいる場所で、伝統的に日曜日に昼食を食べるものはすべて最終レシピに影響を与え、実際にはすべて無料です。
Stoviesという言葉は、「ストーブからのビット」を意味するので、 日曜日のローストの後、月曜日に手にしなければならないものを使ったレシピがあります。 - すべてのそれらの残り物、主要な構成要素は、前日のローストからの肉のビットです。
あなたは日曜日の昼食からピッキングに制限する必要はありません。 ストービーは、スズメの缶詰やいくつかの調味した牛肉やソーセージを使って作ることもできます。 本当にあなた次第です。
あなたが必要とするもの
- ラード1杯または牛肉を垂らす
- 2つのミディアムまたは1つの大きなタマネギ、スキンと粗くダイス
- ダークビールまたはスタウト（オプション）4大さじ
- 4オンス（115g）の冷やしたローストビーフまたはラム（下記参照）
- ジャガイモ1½ポンド（750g）、洗って、はがし、四分の一に切る
- 10 fl oz（300 ml）のビーフまたはラムストックまたはグレイビー
- その他の残りの野菜
- 塩とコショウの味
それを作る方法
オーブンを375°F / 190°C /ガス5に予熱する
中火でオランダのオーブン（キャセロール）を置きます。 ラードまたは滴下して溶かす。 タマネギを加えて柔らかく茶色にならないまで調理し（約5〜8分）、タマネギを焦がさないように注意してください。
使用している場合は、ビールまたはスタウトを加え、加熱して2分間沸騰させてアルコールを燃焼させます。
肉を加えてよくかき混ぜる。
次の層を追加する前に、塩と胡椒で各層を調味して、ポテトを層に加えます。
株式または肉汁（またはその両方）を注ぎます。 蓋をして、予熱したオーブンで45〜50分調理して、時折在庫が沸騰していないことを確認してください。 そうであれば、余分な在庫を追加してください。
料理が終わる10分前に、残りの野菜を加え、よく混ぜ、季節をチェックし、ふたをして10分ほど煮る。 肉と野菜は、一貫性のような濃厚で心のこもったシチューを作るために分解されます。 あなたは肉や野菜の塊を保持する必要があるので、過剰沸騰しないように注意してください。
深い皿やボウルに荒れたオーツケーキと茶色のソース（お好みの場合）を入れてストービーをお召し上がりください。
あなたのストービーズで他の肉を使用する
コーンビーフ ：コーンビーフを破砕し、調理終了20分前にジャガイモをかき混ぜる。
調味料牛肉：調理終了20分前にジャガイモを炒める。
ソーセージ。 上記のように玉ねぎを調理し、450g / 1ポンドのソーセージを使って厚くスライスし、玉ねぎの上に1つの層を置き、その後にジャガイモの層を置き、すべてが使い果たされるまで続けます。 上記のように調理します。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 190 |
| 総脂質 | 5g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 26 mg |
| ナトリウム | 32 mg |
| 炭水化物 | 27g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 10g |