ローストチキンの詰め物は西洋のものですが、インド風の詰め物のローストチキンのこのレシピは、あなたがいつもこのように準備しておきたいと思っています。
風味豊かなスパイスは、退屈ではない鶏肉の経験のために酸っぱい風味と組み合わせられています。 これをlachcha paratha 、 薄くて薄いレイヤードのインディアンフラワーブレッドでお楽しみください！
あなたが必要とするもの
- 1鶏全体（約3.3ポンド/1.5 kg）
- ニュートラルオイル3杯（焙煎時にチキンに霧雨）
- マリネ：
- ヨーグルト大さじ2（大根なし）
- ライムジュース（またはレモン汁）大さじ2
- ガーリックペースト2杯
- 1ティースプーンのジンジャーペースト
- 1/2ティースプーン赤い唐辛子粉
- ティースプーンの1/2
- ターメリック粉
- 塩小さじ1/2
- 塗りつぶしの場合：
- ニュートラルオイル3大さじ（野菜/キャノーラ/ヒマワリ）
- 3/4ティースプーンのクミン種子
- 2つのミディアムタマネギ（細断細かい）
- ガーリックペースト2杯
- 1ティースプーンのジンジャーペースト
- 10オンス/粉砕牛肉（またはラム）300g
- コリアンダー大さじ1（地面）
- ティースプーン1杯（地面）
- 大さじ1
- ガラムマサラ
- 塩味
- 2種類の中型トマト（細断したもの）
- 1カップの新鮮な/冷凍エンドウ
- 大さじ1個（皮を剥いて1インチの立方体にカット）
- 1ティースプーンのライムジュース（またはレモンジュース）
- 1/4カップの新鮮なコリアンダーの葉（チョップ）
それを作る方法
チキンを準備する
- 鶏肉を徹底的に洗って、器官や乳製品を取り除いてください。
- ペーパータオルで乾かして脇に置いてください。
マリネを作る
- 大きな、深いボウルで、ヨーグルト、ライムジュース2杯、ニンニクペースト2杯、ジンジャーペースト1杯、チリパウダー、ターメリック、塩を一緒に混ぜる。
- このマリネに鶏肉全体を置き、よくコートする。 冷蔵庫で2時間から3時間、プラスチックラップで皿を覆い、マリネイトにします。
詰め物を作る
- 中火で鍋や深鍋で3杯の油を加熱します。
- クミン種子を加えて1分間炒める。 タマネギを加えて淡い金色になるまで炒める。
- 2ティースプーンのニンニクペーストと1ティースプーンのジンジャーペーストを加え、1分間炒める。
- 粉砕した肉、コリアンダー、クミン、ガラムマサラ、塩を加えて味を整えます。
- 焼けを防ぐためにしばしばかき混ぜながら、挽肉を茶色にし続ける。 これには約5〜7分かかります。
- トマト、エンドウ豆、ジャガイモを加え、ジャガイモが柔らかくなるまでかき混ぜて調理します。
- 熱をオフにして、ライムジュースとコリアンダーの刻みを加えてください。 よく混ぜます。
チキンを調理する
- オーブンから350°F / 175°C /ガスマーク4。
- 冷蔵庫からマリネチキンを取り出し、細かい肉の詰め物で胃の腔を満たしてください。 可能であれば、すべての詰め物を手に入れてみてください。
- 焼き/焙煎皿に入れ、 炊飯用の油で全焼します。
- 1時間15分暴露された鶏肉を焼く。 理想的には今のところ色が黄金色になり、食べる準備が整います。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 663 |
| 総脂質 | 38g |
| 飽和脂肪 | 10g |
| 不飽和脂肪 | 16g |
| コレステロール | 191 mg |
| ナトリウム | 2,851 mg |
| 炭水化物 | 18 g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 61g |