インドチキンピラフ（Pulao）のレシピ

時間をかけて縛られていて、まだおいしい、熱く調理された食事を出したいですか？もう見ないよ！このインドのチキンプラウオ （ピラフ）レシピはとても簡単です。

Pulaoは、しばしば野菜や肉、またはその両方のような食材を含む米ベースの料理です。 basmatiのような長粒の米品種は、しばしば、pulaosを調製するために使用されます。

時には米と他の成分をスパイスとスープで一緒に調理し、他の時間にはパラボラミをスパイス、野菜または肉の混合物と混合し、一緒に炒める。

あなたは私のこのレシピにチキンの任意のカットを使用することができますが、骨なし、皮むき太腿や胸が最高です。あなたが他の食材を用意している間、肉はわずか15分間しかマリネされません。

あなたが必要とするもの

マリネを作る：

大型の非金属製のボウルでは、1杯のニンニクペーストとジンジャーペースト、赤い唐辛子粉、3/4ティースプーンの塩とレモン汁を一緒に泡立てます。
マリネにチキンを置き、チキンをよくコートする。あなたが材料の残りの部分を準備している間、ラップを包むか、またはボウルを覆い、鶏が冷凍庫に入れて15〜20分間マリネをかけます。

残りの皿を準備する：

大きくて深く重い底の鍋を中程度の熱に置きます。それが熱いときに、調理油を加えなさい。オイルが暑いときは、クミンの種、クローブ、ココナツ、シナモン、カルダモン、ベイベイを加え、香りが付くまで炒める。
今、玉ねぎを加えて、金色になるまで炒める。
ニンニクとジンジャーペーストを1杯ずつ加え、1〜2分間ソテーします。
トマト、コリアンダー、クミン、ガラムマサラを加え、調理油がスパイスミックスから分離し始めるように見えるまでソテーします。これは、スパイスがよく茶色になっているという印です。
今マリネチキンの立方体を加えてよく茶色にします。燃焼を防ぐために褐変中にしばしば炒める。
チキンが茶色になったら、ヨーグルトを加えてよく混ぜる。 1〜2分間クックします。
米を加えてかき混ぜる。
チキンストックを加えてよくかき混ぜる。コメとチキンが終わり、水がほぼ完全に乾くまで、沸騰させ、熱を減らし、覆い、煮る。
熱を切って、カバーをはずして7〜10分間置いてください。
必要に応じて塩を調整する。細かく細かく刻んだ新鮮な緑のコリアンダーを添え、グリーンサラダ、ヨーグルトまたはライタとピクルスでチキンポーラを提供してください。

（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）