イギリスのイチゴゼリーのこのレシピは、アメリカで知られているようにジャムやフルーツの広がりではなく、フルーツ風味のゼラチンデザートという言葉です。
イチゴのゼリーは子供の頃の夢のものです。 日曜日のアフタヌーンティーは、 誰もがなければ決して適切ではなく、 ささいなことの拠点として、古典です。
英国では、ゼリーは、購入するゼリーブロックを使用して製造されることが多い。ゼリーブロックは、沸騰水のみで味をつける濃縮した風味のゼラチンブロックである。
その後、本格的なレシピのようにフルーツ、砂糖、ゼラチンで作られた本物のゼリーがあります。
ゼリーはとてもおいしいですが、ゼリーはホイップクリームやアイスクリーム、そしてカスタードさえあれば素晴らしいものです。ティータイムテーブルの古典です。
あなたが必要とするもの
- 1カップ/ 200g超砂糖
- 2カップ/水600ml
- 1ポンド/ 500gの新鮮なイチゴ（穏やかに洗浄し、外皮を除去した）
- 1/4カップ/ 75ml冷水
- 1/4オンス/ 11gの粉末化された非艶出しゼラチン
それを作る方法
- 大きな鍋に砂糖と2カップ/ 600 mlの水を入れ、沸騰させます。 5分間沸騰させて熱からパンを取り出し、冷ます。
- 一方、新鮮なイチゴを4〜5個摂取し、全体を残して片側に置く。
- 残りのイチゴを浸漬ブレンダーで、または従来のブレンダーまたはフードプロセッサーで払う。
- ピューレを大きなボウルに移し、冷却した砂糖水シロップを注ぎます。 清潔な布でカバーし、最低30分間、または時間がある場合は2時間まで服用してください。
- 一旦注入されたら、イチゴの混合物を細かいふるいに通して、イチゴの果肉と種子のいずれかを除去する。 脇に置いてください。
- 小さな皿に1/4カップ/ 75mlの冷たい水を入れ、粉末ゼラチンを水に振りかけて5分間手を触れないでください。
- 熱いストロベリー・シュガー・シロップの混合物1カップを小さな鍋に入れて加熱する。 ゼラチンと水の混合物をかき混ぜ、ゼラチンが完全に溶解するまで非常に穏やかに（沸騰させないで）煮る。 これを残りのイチゴ糖シロップに混ぜる。
- 3カップ/ 900mlのゼラチンモールドに移し、冷蔵庫に入れてセットします。 これには数時間かかりますが、一晩中それを残すことが最善です。 ゼリーはちょうどわずかに揺れているときに準備ができています。 ゼリーの楽しみがぐらついているので、あなたはそれがあまりにも難しいとは思わない。
- 提供するには、残りのイチゴとゼリーを飾り、新鮮なクリーム、アイスクリーム、またはカスタードを添えてください。 また、他の季節の果物を添えています。ラズベリーはこのイチゴゼリーの素晴らしいパートナーです。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 157 |
| 総脂質 | 0 g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 5 mg |
| 炭水化物 | 39g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 2g |