この料理は私の好きな中国の新年料理の一つです。 それは本当にカラフルなだけでなく、作るために、おいしい、シンプル、超迅速です。 この料理は本当にすばやく作ることができるように、あなたの中国の新年の宴会の準備に多くの料理を持っているときに特に完璧です。
この料理の素晴らしい点は、地元のスーパーマーケットのすべての食材を簡単に手に入れることができることです。 食材を買うためにアジアや中国のスーパーに行く必要はありません。 1つの例外は米ワインですが、乾燥シェリーは完璧な代用品です。
中国語の "Sixi四喜"は、 "4つの幸福"または "4つの幸運または喜び"を意味し、これはまた多くの幸福を意味する。 あなたが気づいているように、中国人は宴会で幸運な名前や意味を持つ料理を提供するのが大好きです。 だからこれは中国料理では本当に人気のある料理です。
このレシピでは、私はニンジン、赤と黄色の唐辛子だけでなく、豆腐を使用しました。 しかし、多くの中国料理と同じように、いつもエンドウ、ピーマン、ベビーコーンなどの他の野菜を使用することができます。 個人的に私は非常にカラフルな私の料理が好きなので、私はいつもこの料理をよりカラフルにする野菜を使用することをお勧めしますが、これはあなた次第です。
使用する野菜の量を調整することもできます。 私はこの料理の中でかなりの野菜を使用しますが、あなたが使用している野菜の量を減らすことができたら欲しいです。 自分の好みに合わせて調味料の量を調整することもできます。
あなたが必要とするもの
- ホタテの原料：
- ホタテガイ400グラム
- 中型ニンジン1個（洗浄して剥がしたもの;スライスにしたもの）
- 赤ピーマン1個（2cm角にカット）
- 黄色のピーマン1個（2cm角にカット）
- 200グラムのマンガアウト
- 1クローブのニンニク（細かくチョップ）
- 1スライスショウガ（細かくチョップ）
- 1/2のチリ（薄切りにカット）
- 1/2カップのチキンストック（鶏のスープや野菜のストックを使って実際に味を増強することもできます）
- 調味料：
- 2ティースプーン塩
- ポテトスターチ（またはトウモロコシ粉）2大さじ
- ホタテのためのマリネ：
- 塩小さじ1/4
- 1/2ティースプーンの白いコショウ（地面）
- 米大さじ1杯
それを作る方法
手順：
- マリネのホタテ酒（酒）または乾燥シェリー、塩と挽き白い胡椒。
- 油1大さじで鍋を加熱し、ニンニク、ショウガ、唐辛子を香り高いまで炒める
- ニンジンを加えて1分間炒める。
- 黄色と唐辛子を加えて30秒間炒める。
- マングーストウトを加えて均等に混ぜ合わせてから、ストックを加え、ストックが少し減るまで高熱で調理します。 （株式の約1/3）
- ホタテを加え、均等に均等に混合し、ホタテをこするまで炒める。 これはほんの数分かかるはずですが、それはあなたのホタテの厚さと大きさに依存します。
- 馬鈴薯でんぷんの水をかき混ぜ、再び沸騰させてください。 これで準備が整いました。
*（大さじ1杯のジャガイモデンプンまたはコーンフロウの水：冷たい水2杯、皿に注ぐ前に均等に混ぜる）。 これはリンクをクリックして読むことができる「 スラリー 」のためのものです。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 224 |
| 総脂質 | 1g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 2 mg |
| ナトリウム | 1,287 mg |
| 炭水化物 | 47g |
| 食物繊維 | 7 g |
| タンパク質 | 9g |