ガナッシュは1850年頃に作られましたが、スイスやパリのパン屋が最初にそれを開発したかどうかについての推測があります。 豊かで甘くて滑らかなガナッシュは本質的にクリーム状のチョコレートデザートトッピングで、一般的にチョコレートとヘビーなホイップクリームを使用しています。 このデザートトッピングのラクトースフリーバージョンは、豊富でおいしいものであり、この乳製品フリーデビルフードケーキや、これらの美味しい乳製品のないチョコレートカップケーキのような乳製品フリーケーキのアイシングには最適です。 他の甘いお菓子を使用することもできます。
成分置換と調理のヒント
チョコレートガナッシュは、バタークリームの泡立ちまたはホイップクリームのトッピングがしないときのトッピングです。 さまざまなビーガンのお菓子に、この乳製品のないチョコレートムース風のアイシングを使用することができます。 あなたのビーガンチョコレートガナッシュを最大限に生かすための7つのアイデアがあります：
ビーガンチョコレートガナッシュで満たされたタレット - ノーベークのビーガンタートルベースをお探しください。 多くの日付、ロールオーツ、クルミやピーカン、メープルシロップを使用しています。 タルトレットをガナッシュで満たし、2時間冷やします。
ビーガンチョコレートガナッシュ釉薬入りグレーズケーキ - チョコレートガナッシュであなたの好きなビーガンチョコレートケーキを釉します。 暖かいガナッシュでビーガンバンドケーキを炒めて、チョコレート仕上げにしましょう。
ビーガンウーピーパイ -伝統的なココナッツクリームの代わりに、ダブルチョコレートデザートドリームを作るための充填物としてチョコレートガナッシュを使用してください。
ビーガンチョコレートカップケーキ（ガーナチェ） -ビーガンガナッシュをチョコレートカップケーキの霜付けとして扱います。 ケーキのスパチュラを使用して泡立たせる前に完全に冷やしてください。 マラキーノ・チェリーで一番上です。
ビーガンボストンクリームパイ - ボストンクリームパイの頂上にある通常の渦巻きを得るには、スパイラルラインを中央で始まり、縁にゆっくりと外側に引っ張るようにします。
ビーガンブラウニートリフルズ - チョコレートガーニッシュとベーガンのビーガントリフルを作るベリーのような新鮮なフルーツとビーガンブラウニーの噛み付き。 あなたは大きなトリプルボウルまたは個々のパフェカップを使用することができます。
ビーガンピーナッツバターカップ - あなた自身のビーガンピーナッツバターカップを作るためにカップケーキの金型を使用してください。 単にガナッシュの層を注ぎ、少量の砂糖、バニラエキス、塩を混ぜたピーナッツバターの層を加えます）、ガナッシュの層を上にして2時間冷やします。 カップケーキのモールドとボイルから取り出します。
あなたが必要とするもの
- 1杯の豆乳（無糖無税）
- 2 1/2カップのチョコレートチップ（濃い、乳製品のない）
それを作る方法
- 低温の上の小さな鍋で、豆乳とチョコレートチップを合わせます。
- 混ぜ合わせてチョコレートが光沢のある仕上がりになるまで、頻繁に攪拌し、調理する。 熱からガナッシュを取り除く。 暖かいか少し冷めた状態で使用してください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 73 |
| 総脂質 | 5g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 8 mg |
| 炭水化物 | 6 g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 1g |