肉食のパティ、ミートボール、肉のコロッケ、ハンバーガーは、すべての民族料理に存在します。 ルーマニアでは、彼らはparjoaleとchifteleと呼ばれています。
Parjoaleは、牛肉、豚肉、子羊またはそれらの任意の組み合わせから作ることができます。 このレシピは、モルドバ州からルーマニアの北東に向かっています。 パン粉は肉を非常にジューシーな状態に保ちます。
ルーマニア人は典型的には、穀物マスタードを使用したライ麦パンで寒いほど美味しく、ピクニックや旅行に最適です。
あなたが必要とするもの
- 2 1/2ポンドの牛肉チャック
- 1/2ポンドの豚肉
- 2つの中型タマネギ、細かく刻んだ
- 細かく細かく刻んだ3つのニンニクのクローブ
- 1つの大きなジャガイモ、皮をむいたとおろした
- 3杯の塩
- 新鮮な地面の黒コショウ大さじ1大さじ
- 1/2ティースプーンは唐辛子を砕いた
- 3スライスのパン
- 1/2カップミルク
- 新鮮なパセリを3杯大さじ
- 新鮮なディル大さじ2杯
- 小麦粉2カップ（万能）
- 2つの大きな卵
- 3カップブレッドクラム
- オリーブオイル大さじ3
それを作る方法
- 大きな皿に牛肉、豚肉、タマネギ、ニンニク、ジャガイモを入れます。 塩、黒コショウ、唐辛子を加え、手や木のスプーンでよく混ぜる。
- ミディアムボウルにパンとミルクを入れ、指で柔らかくします。 パセリとディルと一緒に肉の混合物に加え、よく混ぜる。
- 18パティになる。 小麦粉、卵、ブレッドクラムで各パテを掘ります。 オイルを加熱しながら少し乾燥させます。
- オーブンオイルを中火で大きなフライパンに入れます。 暑いときは、慎重にパティを加え、ゆっくりとバッチで揚げ、必要に応じてオイルを加えてください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 795 |
| 総脂質 | 33 g |
| 飽和脂肪 | 11g |
| 不飽和脂肪 | 15g |
| コレステロール | 268 mg |
| ナトリウム | 1,592 mg |
| 炭水化物 | 59g |
| 食物繊維 | 5g |
| タンパク質 | 63 g |