このポルトガルのチキンバーガーのレシピは、 オーストラリアの有名なボンディチキンバーガーを取り上げたものです 。 私たちのバージョンは、乾燥habanero chilis、唐辛子フレーク、パプリカ、レモンジュース、ニンニク、ショウガ、および砂糖からなるチリソースでマリネされた鶏の胸から始まります。 彼らは小麦粉で軽く砕いて、次にパンで揚げた。
この鶏を調理する伝統的な方法、特に骨が残っているときは、焼くことですが、パンの揚げ物は、フィレットを使って作業するときに、よりコントロールしやすくなります。
あなたが必要とするもの
- 4鶏の胸肉のフィレ
- 2乾燥
- ハバネロチャイルド （切り刻まれ、種子は捨てられる）
- 2レモン（ジュース）
- 生姜小さじ2（細かい）
- 植物油6大さじ
- 2杯のパプリカ
- 4クローブのニンニク（細かく刻んだもの）
- 1/2ティースプーンの砂糖
- 乾燥唐辛子フレーク1杯
- 万能1カップ
- 小麦粉 （浚渫用）
- 1ティースプーンの海塩
- ハンバーガーパン4個
- マヨネーズ大さじ4
- ロメインレタス4枚
- 4スライスprovoloneチーズ
それを作る方法
- メタルミキシングボウルには、ハーブネロのチリ、レモン汁、ショウガ、植物油、パプリカ、ニンニク、砂糖、唐辛子を混ぜ合わせます。 油とレモン汁を結びつけるためにすばやく混ぜる。
- ソースの半分を別のボウルにスプーンし、後で保管しておきます。
- 残りのチリソースに鶏の胸肉のフィレを加え、よくかき混ぜてコートする。 カバーし、1時間冷蔵する。
- 小麦粉と塩を一緒に混ぜる。 チリ油から鶏の胸を取り出し、余分なものを振り払います。 小麦粉の混合物の中で、一度に1つずつ、胸を軽く沸かしてください。
- 鶏肉を調理する準備ができたら、野菜やキャノーラ油を入れた中型のノンストップパンを加熱します。 鶏肉の胸肉を数分炒めて、味付けします。
- ハンバーガーパンでマヨネーズを広げる。 ローズミンレタスでパンの一番下に並んで、鶏の胸肉、プロソルチーズを加え、残りのチリソースにスプーンをのせます。 新鮮な緑のサラダをすぐにお召し上がりください。
ボンディ・バーガーの歴史
この口当たりの良いハンバーガーは、シドニーのボンダイビーチにあるポルトガルのチャールズチキンショップで生まれましたが、オーストラリアとニュージーランドにも広がっています。
オポルトとして知られているこの店は、Antonio Cerqueiraによって設立されました。 現在、オーストラリアとニュージーランドには100以上の店舗があります。 このシンプルなレシピに従って、なぜ人気があるのかを確認してください。 秘密のチリソースレシピは決して漏らされていませんが、レシピは正しいと思います。