ピーナッツバター冷蔵庫のクッキー

これらのピーナッツバタークッキーは、古典的なアイスボックスクッキー法を使用して作られています。クッキー生地は丸太に形作られ、冷蔵され、次に準備ができたらスライスして焼く。

薄いクッキーは、ピーナッツバターやゼリーサンドイッチのクッキーにも最適です。クッキーを冷やして、あなたの好きなジャムやゼリーでそれらを埋めることができます。または、チョコレートまたはバニラアイシングまたはチョコレートガナッシュでそれらを記入してください。

クッキー生地のログも同様に凍結されることがありますので、レシピを2倍または3倍に自由にしてください。あなたが渇望を持っているときはいつでも新鮮なピーナッツバタークッキーをお楽しみください！

いくつかの可能なバリエーションとチョコレートの霧雨のレシピについては、レシピの下のヒントを参照してください。

あなたが必要とするもの

電気ミキサーを備えたミキシングボウルで、ショートニングとバターをクリーミーになるまで一緒に叩いてください。グラニュー糖と黒糖を加えて、軽くふわふわとなるまでビートしてください。
ピーナッツバターと卵をクリーム状混合物に加えます。よく混ぜる。
小麦粉とベーキングソーダを一緒にふるいにかける。クリーム状混合物に攪拌する。
クッキー生地を直径約2インチの2つのロールに成形します。ワックス紙で包み、完全に冷えるまで冷蔵します。

約8ダースのクッキーを作ります。

エキスパートのヒントとバリエーション

チョコレート霧雨：低温の上の小さな鍋の中で、半カップトのチョコレートチップ1カップと野菜のショートニング4ティースプーンを組み合わせます。混合物が滑らかで融解するまで絶えず撹拌する。冷却されたクッキーを、羊皮紙または箔で裏打ちされた冷却されたベーキングシート上に置く。チョコレートをクッキーの上に滴らせ、数分間冷凍庫に置いたり、チョコレートがしっかり収まるようにします。
よく包まれたクッキー生地のロールを最大6ヶ月間冷凍する。焼く時間が来たら、クッキー生地のロールを冷凍庫から出し、スライスします。クッキーをベーキングシートに並べます。指示されたようにクッキーを焼き、1〜2分の余分なベーキング時間を許します。
ジャム、ゼリー、アイシング、またはチョコレートガナッシュの充填物でピーナッツバタークッキーをサンドイッチします。

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クランチーなピーナッツバタークッキー

（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）