イタリアのクリスマスケーキとクッキー

イタリアのほぼすべての町にはクリスマスのために特別なケーキ、クッキー、パイがあります。 人気の高い順に、最もよく知られているいくつかの簡単なルーンダウンです。 あなたが不思議に思っていた場合、私の個人的なお気に入りはPanforteとPandoroです。

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  パネトーネ、ミラノからのクリスマスケーキ

  パネトーネは伝統的なミラノのクリスマスケーキであり、業界ではその特徴を維持しているため、イタリアで最も一般的なクリスマスケーキとなっています。 業界ではそうですし、どこにでもペストリーショップがあります。 レシピ、砂糖漬けフルーツ、チョコレートチップなど、あなたが欲しいものを正確に含めることができます。

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  Struffoli：ナポリのクリスマス扱い

  Struffoli（彼らはいつも複数形です）は、蜂蜜のシロップに浸した揚げ生地のボールを花輪の形にし、キャンディーの一種であるダイアボリリを振りかけるものです。 非常に豊かな音で（そして非常に豊かであり、おそらく非常に古い）、甘味料としてのこのような蜂蜜の使用はローマ人にまでさかのぼります。

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  パンフォルテ：シエナのクリスマスケーキは悪魔を圧倒する

  一部の人はパンフォルテがとても良いので、ノビテイテの修道女が彼女の修道院から悪魔を追い出すことを許したと言う人もいれば、イエスが最後のパンの地殻を与えた赤ちゃんイエスが準備した宴会の中心であると言う人もいる。 どちらでもかまいませんが、それは無関係です。

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  Ciabelle、ラツィオ出身

  ローマ周辺のリング状のビスケットは、ワインとアニス種子でできており、朝食やデザートに最適です。

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  Caggionetti、おいしい南のクッキー

  ナポリとカゴオネッティを結ぶ人もいますが、イタリア南部の他の地域でも作られています。

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  Susamielli、別のナポリのクリスマスのクッキー

  これらの伝統的なナポリのクリスマスのクッキーはS字型です。 考えられる理由は2つあります。最初は、セサミエリと呼ばれ、ゴマで覆われていました。 第二に、彼らはMonisto della Sapienzaの修道女が作ったので、Sapienzeとも呼ばれていました。

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  カルテラート、アルタムラのクッキー

  生地、すぐに揚げ、蜂蜜に浸した。 シンプルに聞こえますが、とても良いです。

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  Buzzolai、ダルマチアのクッキー

  Buzzolaiは円形のクッキーで、ダルマチアのあらゆるお祭りに欠かせない部分です。丸みを帯びた形がコインを心に吹き込むこともあるし、部分的にはおいしいからです。 すべての家族はそれらのためのレシピを持っていました。 ここにはクリスマスイブのカップル、シンプルなもの、クリスマスのためのもっと複雑なものがあります。

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  ジネッティ

  豊かでおいしいカラブリアのクッキー。

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  Pandoro、ヴェローナのSnowy Mountain Cake

  Pandoroは豊富な​​粉状の砂糖を撒き散らした、豊かでバターなケーキ、Panettoneに対するベローナの答えです。 panettoneとは異なり、それは決して砂糖漬けの果物を含んでいないし、いくつかのために、これはプラスです。 いずれにせよ、それは非常に優れています。 時にはそれのスライスは浸漬のために豊富なチョコレートソースで提供されます。

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  Ricciarelli、シエナのオレンジ色のレアアレッティ

  アマレッティを挙げて、多くの人がスーパーマーケットで売るために見つけた、少し鮮明な缶詰のアーモンドクッキーを考えています。 しかし、多くのバリエーションがあります。 特に、多くの地域では、ペストリーの店で売られている新鮮なアマレッティは柔らかく噛みます（アマレッティの唯一の要件は、一般的にアーモンドやピーチピットから、甘さを相殺するための苦味です）。 シエナでは、彼らはricciarelliを作るときにオレンジ色を付け加えて 、結果は異常です。