このスウィートポテトブロッコリーカレーは簡単に作ることができます。 あなたのテーブルの周りに集まった人の好みに合わせて香辛料レベルを調整してください。 もう一つのボーナス：あなたは一日一日前までにすべてを剥がし、切り刻むことができます。夕食時にすべてをポットに投げ込む準備が整うまで、カバーして冷やすだけです。
注：これは味のトンを持っていると定期的なココナッツミルクで最もよく作られ、沸騰させても一緒にそれを保持します。 低脂肪ココナッツミルクを使用することを選択した場合は、それが沸騰しないようにしてください。
あなたが必要とするもの
- 2サツマイモ
- 1頭（約1ポンド）
- ブロッコリ
- 2クローブのニンニク
- 1-3新鮮
- ホットチリ
- ネギ4個
- 新鮮な生姜の1インチのピース
- 植物油（またはキャノーラ油）2大さじ
- 1/2ティースプーンの微細な海塩
- ココナッツミルク2 15オンス缶
- オプションのガーニッシュ：cilantro
それを作る方法
- サツマイモをはがし、一口大きさに切ります。 ブロッコリーをトリムし、それを一口サイズの小花に切ります。 ブロッコリーの茎を剥がし、それを細い丸に切断します。
- 準備作業の残りの部分を行います：ニンニクをはがし、切ります。 チリを細かくチョップする。 タマネギを切り取り、スライスします。 ジンジャーを剥がして火をつける。 それらをすべて脇に置いてください。
- 高熱の中間ポットで、オイルを加熱する。 ニンニク、チリ、タマネギ、ショウガ、塩を加えてください。 調理し、かき混ぜて、約30秒間ぐっすりとした香りにします。 サツマイモとココナッツミルクを加えて沸騰させる。 煮沸して10分調理する。
- ブロッコリーを加えて、野菜が柔らかくなるまで約10分ほど調理します。
- あなたが好きな場合は、カレーを炊きたてのお米でおいしくお召し上がりください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 755 |
| 総脂質 | 59g |
| 飽和脂肪 | 46g |
| 不飽和脂肪 | 7 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 547 mg |
| 炭水化物 | 57g |
| 食物繊維 | 13g |
| タンパク質 | 13g |