イギリスとアイルランドがビールやパブで有名であることは間違いありません。 私たちは何年もの間、ビールや様々なビールスタイルを醸造してきました。 英国のパブの崩壊について多くの話がありますが、財政上の理由から飲酒より多くの食糧になっていることは事実です。 しかし、増加しているのはマイクロビールです。 男女ともにビールの愛情は衰えていません。
イギリスとアイルランドのエール
英国とアイルランドのビールは大まかに3つのビールスタイルのカテゴリーに分けられます。
ラガーポーターとスタウト
アレスはトップ発酵ビールです（ラガーは底部発酵しています）。 苦い、穏やかな、茶色の、淡い、インドの薄い、古いエールなど、エールの数多くのスタイルがあります。
- ビッターエール
ビターのパイントは、おそらくラガーと並んで最も一般的なビールスタイルです。 ビターは、ホップによって与えられた苦味からとても呼ばれます。 苦い人は、通常、クリーム色の頭で色が赤い琥珀色です。 ビターは、ほとんどの場合、パブでタップして提供されますが、いくつかは缶で利用できます。
ペールエールまたはマイルドとは異なり、ビッターは乾燥しています - マイルドエール
マイルドなエールは、ミッドランド（イングランド中部）で人気があります。 それはアルコール、光〜ミディアムボディーでまだ風味があり軽い。 - ブラウンエール
ブラウンエールは英国全域で発見されていますが、主に英国の北東、特にニューキャッスルに関連しています。 茶色のエールは、より強いアルコール含有量を有し、色がより深く、苦味が少なく、マルトであり、淡いまたは苦いエールよりも甘い傾向がある。
- ペールエール
伝統的にイギリスの2つの醸造地域であるTadcasterとTrentのBurtonから、薄いエールは英国ビールの誇りと考えられています。 彼らは青銅色の銅、乾燥した、鮮明な味とわずかに甘い風味のホップです。 - インドペールエール
薄いエールのようなこれらのエールは、重く跳ね上がったビールで、伝統的にインドへの輸出のために醸造されています。 Indian Pale Aleは今日、エールよりも強くてホッピーです。
- オールドエール
名前が示すように、古いエールは飲む前に保管されているエールです。 古いエールはナッツ・モルトの甘さでフルボディーです。 それらは薄いエールよりもアルコール中で高いが、大麦のワインほど強くはない（下記参照）。ラガー
ラガーという言葉は、ビールが冷蔵庫で過ごす時間を参考にして、ドイツの「ラエルン」という意味の「店」から派生したものです。 ライガーは鮮明で、きれいで軽くホッケーです。ポーターとスタウト
ポーター
これは、特に18世紀と19世紀の産業革命時の英国における主要なビールスタイルでした。 彼らは頑強で重いビールで、苦味が顕著です。 ポーターは色は濃いが、甘さよりも味が軽い。
スタウト
スタウトは非常に暗いビールで、幾分黒い（ギネスと思う）。 色は、焙煎した麦芽/大麦、カラメル麦芽、さらにはチョコレート麦芽に由来します。 スタウトは顕著な苦味、しかし強いフルーツ感を持っています。
大麦ワイン
これは示唆されたものではなく、ワインであり、それは英国のエールの最も豊かで最も強い記述で使われる言葉です。 オオムギのワインは、苦味のためにホップを使用することによってバランスのとれたフルーツ感があり、重厚でフルボディのミートです。