Lavashは薄くて柔らかいか、さわやかなパンです。 その薄くてクリスピーなテクスチャーのラバッシュも「クラッカーパン」と呼ばれています。
自分のlavashを作ることは、あなたが考えるかもしれないよりも簡単です。 自家製フラットブレッドをチーズプレートで提供したり、ピザクラストとして使用することができます。 lavashのためのいくつかのレシピは 、酵母を使用し、より柔らかく、よりきつい質感を持っています。 下のラバッシュレシピは、クラッカーに似たクリスピーなテクスチャーを持っています。
フラットブレッドピザをゼロから作ることに興味があるなら、キノコやブルーチーズ、ケールとリコッタ、ウイキョウやフェタなどのユニークなトッピングを試してみてください。
あなたが必要とするもの
- 2 3/4カップ万能粉
- 塩小さじ1
- 2/3カップ+大さじ1杯
- 1つの大きな室温の卵
- エクストラヴァージンオリーブオイル4大さじ
- 海塩（オプション）
それを作る方法
- 大きなボウルでは、小麦粉と塩を一緒に泡立てます。
- 小さめのボウルでは、水、卵、大さじ2個のエキストラバージンオリーブオイルをよく混合するまで一緒に泡立ててください。
- 大きなボウルに、小さなボウルから湿った成分を加え、一緒に混ぜる。 生地が一緒になるまであなたの手で握りしめてください。 生地が形成されるまで、あまりにも混練しないでください。そうしないと、最終結果が厳しくなります。
- 生地を2つのボールに分割します。 オーブンが400°F、理想的には30〜40分間加熱されるのに必要な時間、少なくとも生地のボールを休ませます。
- 2枚の無添加のクッキーシートを軽くグリースします。 クッキーシートを滑らないように、タイルを下にして平らな面に置きます。 各クッキーシートの上に生地の1つのボールを置き、可能な限り薄く生地を巻いてください。生地が薄くなり、クリームパイパーはフラットブレッドになります。
- 残りのオリーブオイルの各1つの大さじ（と、必要に応じて海塩を振りかける）で各フラワーブレッドをブラシ。
- 15分から20分、またはパン粉が薄く茶色くかわいくなるまで焼く。
焼く時間がない？
Lavashは、ほとんどの食料品店で既製品であることがわかります。 これは、丸型または長方形のいずれかで販売され、白または全粒小麦粉から作られる。
あなたが好きな市場で準備されたラヴァッシュを見つけることができないなら、ピタパンとナンはラバッシュよりも柔らかく、より枕のような質感を持っていますが、良い代用品です。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 1225 |
| 総脂質 | 90 g |
| 飽和脂肪 | 18 g |
| 不飽和脂肪 | 55g |
| コレステロール | 904 mg |
| ナトリウム | 4,085mg |
| 炭水化物 | 64 g |
| 食物繊維 | 7 g |
| タンパク質 | 39g |